Camarones Fritos

Acerca de esta receta

Un favorito tradicional turco protagonizado por los camarones fritos. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante turca.

Ingredientes

Sirve 4

• 600 gcamarones crudos grandes(pelados, desvenados y con cola)
• 4 dientesajo(thinly sliced)
• 200 gtomates cereza(halved)
• 3 cdamantequilla sin sal
• 2 cdaaceite de oliva
• 80 mlvino blanco seco o caldo de verduras
• 1/2 cdtaPimiento de Alepo (pul biber)
• 1 cdtapimentón dulce
• salt and black pepper(to taste)
• fresh flat-leaf parsley and dillpicado generosamente, para terminar
• 1 lemoncortado a la mitad, para terminar y servir

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Ten los ingredientes listos.

   Marrón de camarones secos; vapor de camarones húmedos. Este simple paso marca la diferencia entre camarones pálidos y gomosos y camarones dorados y suculentos.

2. 2

   Cocinar

   Cocina a fuego medio hasta que esté listo.

   Los camarones estarán listos cuando formen una C y estén opacos. Una forma de O significa demasiado cocida; sácalas de la sartén en el momento en que se curvan a C.

3. 3

   Sazonar

   Sazona con sal y pimienta.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente.

5. 5

   Servir inmediatamente

   Retire del fuego, esparza generosamente el perejil picado y el eneldo por encima y sirva en la sartén (o transfiéralo a un tazón poco profundo y tibio) inmediatamente con pan crujiente para recoger la salsa.

Variaciones

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  Añade verduras para variar.

• •

  Versión picante: agregue un chile fresco partido con el ajo y doble la pimienta de Alepo.

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  Con queso kashar: esparza queso kashar rallado sobre los camarones en los últimos 2 minutos para obtener una versión gratinada popular en Estambul.

Almacenamiento

Se conserva 3 días en el refrigerador.

Preguntas frecuentes