Brownies de chocolate fudgy sobre una base de galleta graham, cubiertos con malvaviscos tostados — magia de fogata.
Los brownies de s'mores son la mezcla definitiva de postres estadounidenses — el amado s'more (galleta graham, chocolate, malvavisco tostado) transformado en una barra de brownie rica y fudgy que ofrece todo el sabor nostálgico de las fogatas de verano en una forma que puedes preparar en tu cocina en cualquier época del año. Combinan tres de las tradiciones culinarias más queridas de Estados Unidos: el s'more de fogata, el brownie de chocolate y la galleta en barra. La estructura de tres capas es lo que hace que sean extraordinarios: una base de galleta graham mantequillosa que proporciona la base y el sabor característico de graham, una capa densa y con intenso sabor a chocolate (hecha con chocolate derretido y cacao para mayor profundidad) en el medio, y una capa de malvaviscos que corona la parte superior, tostados bajo el grill o con una antorcha de cocina hasta estar burbujeantes, dorados y caramelizados en parches. Estas barras se congelan magníficamente y son regalos extraordinarios. La base de galleta graham se suaviza ligeramente después de un día, fusionándose hermosamente con el brownie. Sirve caliente con una bola de helado de vainilla y observa cómo desaparecen. Son en partes iguales nostalgia y un postre de chocolate serio, y se convertirán en una presencia permanente en tu rotación de horneado.
Sirve 16
Mezcla las migas de galleta graham, azúcar y mantequilla derretida. Presiona firmemente en un molde de 23×33 cm forrado con papel aluminio. Hornea a 180°C durante 8 minutos. Enfría 10 minutos.
Derrite el chocolate y la mantequilla juntos. Incorpora ambos azúcares. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien. Añade la vainilla. Incorpora la harina, el cacao y la sal hasta que estén justo integrados.
Vierte la mezcla de brownie sobre la base de galleta graham. Hornea a 180°C durante 22–25 minutos hasta que al insertar un palillo salga con algunas migajas húmedas. No sobrehornees — el centro fudgy es esencial.
Los brownies poco horneados siempre son mejores que los sobrehorneados. Sácalos cuando parezcan apenas cocidos.
Retira los brownies del horno. Inmediatamente cubre la parte superior con malvaviscos. Regresa al grill del horno en modo alto durante 2–3 minutos, vigilando constantemente, hasta que estén dorados y tostados en parches.
Pasar de dorado a quemado en segundos bajo el grill. Quédate cerca del horno y vigila.
Enfría completamente (al menos 2 horas) antes de cortar con un cuchillo afilado. Sumerge el cuchillo en agua caliente y limpia entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Una antorcha de cocina da un tostado más controlado que el grill — perfecto para dorar malvaviscos individuales.
Forrar el molde con papel aluminio facilita mucho la extracción y limpieza.
Espera a que los malvaviscos se enfríen y solidifiquen antes de cortar — atravesar malvaviscos fundidos es muy desordenado.
Agrega una capa de barra de Hershey entre el brownie y los malvaviscos para más chocolate.
Brownies de S'mores con mantequilla de maní: mezcla ¼ de taza de mantequilla de maní en la masa de brownie.
Bocaditos de brownie s'mores mini: hornea en moldes de mini muffins para porciones individuales elegantes.
Brownies de S'mores con Nutella: añade una cucharada de Nutella encima del brownie antes de los malvaviscos.
Conserva a temperatura ambiente cubierto hasta por 3 días. Refrigera hasta 5 días. Los malvaviscos se ablandan con el tiempo — recalienta 10 segundos en el microondas para restaurar su textura pegajosa.
El s'more — una contracción de 'some more' — fue publicado por primera vez en una receta en el manual de Girl Scouts de 1927 'Tramping and Trailing with the Girl Scouts.' La clásica combinación de galleta graham, barra de Hershey y malvavisco sobre una fogata se convirtió en parte integral de la cultura de campamentos de verano en Estados Unidos, inspirando en última instancia innumerables mezclas de postres, incluyendo el brownie s'mores, que ganó popularidad en panaderías y cocinas caseras en los años 2000.
Sí — prepara los brownies de caja según las instrucciones del paquete y vierte sobre la base de galleta graham horneada. La cobertura de malvavisco funciona de manera idéntica. El resultado es excelente.
Usa un cuchillo afilado sumergido en agua muy caliente y limpia entre cada corte. Alternativamente, rocía el cuchillo con spray antiadherente. Refrigerar antes de cortar también ayuda.
Sí — prepáralos hasta 2 días antes y guárdalos cubiertos. Los malvaviscos se ablandan ligeramente, pero el sabor en realidad mejora. Tosta los malvaviscos el día de la presentación para mejor apariencia.
Por porción (250g) · 16 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
