Pollo BBQ En Sartén Con Maíz Y Papas

Acerca de esta receta

Esta cena en sartén trae los sabores de una barbacoa estadounidense en el patio trasero al interior, muslos de pollo cubiertos generosamente con salsa barbacoa y asados junto con mazorcas de maíz y patatas tiernas en una sola bandeja. La piel del pollo se carameliza debajo del asador al final, desarrollando los bordes pegajosos y ligeramente carbonizados asociados con la verdadera barbacoa, mientras que el maíz y las papas se asan en la misma sartén, adquiriendo sabor de la grasa del pollo extraída y la grasa de la salsa. Es una versión práctica y de bajo esfuerzo de una pasta para cocinar al aire libre de verano, que ofrece el mismo sabor dulce y ahumado de barbacoa con una limpieza mínima y sin necesidad de pararse frente a una parrilla real.

Ingredientes

Sirve 4

• 8muslos de pollo con hueso
• 1 tazasalsa barbacoa(dividido)
• 2 cdaaceite de oliva
• 1 cdtapimentón ahumado
• 1 cdtasal
• 1/2 cdtapimienta negra
• 4mazorcas de maíz(reducido a la mitad)
• 500 gpatatas baby(reducido a la mitad)
• 2 cdaperejil picado(para decorar)

Instrucciones

1. 1

   sazonar el pollo

   Mezcle los muslos de pollo con aceite de oliva, pimentón ahumado, sal y pimienta.

2. 2

   Organizar la bandeja

   Extienda las papas en una bandeja para hornear grande, cubra con los muslos de pollo y coloque el maíz alrededor de los bordes.

3. 3

   asado

   Ase a 200C/400F durante 30 minutos.

4. 4

   glaseado

   Unte generosamente el pollo y el maíz con la mitad de la salsa barbacoa y luego continúe asando durante 10 minutos más.

   Aplique la salsa barbacoa a la mitad del asado en lugar de al principio; las salsas azucaradas se queman si se exponen al fuego alto durante demasiado tiempo.

5. 5

   asar

   Ase durante 2-3 minutos para caramelizar la salsa y quemar ligeramente los bordes, observando de cerca.

6. 6

   servir

   Sirva caliente con el resto de la salsa barbacoa a un lado y adorne con perejil.

Variaciones

• •

  Los muslos de pollo o una mezcla de muslos y muslos funcionan bien en lugar de solo los muslos.

• •

  Agregar trozos de pimiento morrón a la bandeja le da más color y verduras.

• •

  Una versión más picante mezcla un poco de salsa picante con la salsa barbacoa antes de untarla.

Almacenamiento

Refrigere hasta por 3 días en un recipiente hermético; Vuelva a calentar en un horno a 180C/350F hasta que esté bien caliente para ayudar a que la piel del pollo vuelva a estar crujiente.

Preguntas frecuentes