Poulet Effiloché BBQ
Poulet BBQ cuit lentement
À propos de cette recette
Un classique américain traditionnel présentant du poulet BBQ cuit lentement. Ce plat bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort américaine.
Ingrédients
Sert 6
- 2.5 lbscuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 c. à s.paprika fumée
- 1 c. à c.poudre d'ail
- 1 c. à c.poudre d'oignon
- 1 c. à c.gros sel
- 2 c. à s.huile végétale
- 1 petiteoignon(finely diced)
- 1.5 tassesbarbecue sauce
- 0.5 tassebouillon de poule
- 2 c. à s.vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à s.sucre brun
- 6pains à hamburger moelleux
Étapes
- 1
Préparer
Préparez les ingrédients.
- 2
Cuire
Cuire à feu moyen jusqu'à cuisson complète.
Ne surchargez pas la marmite, sinon le poulet cuit à la vapeur au lieu de dorer.
- 3
Assaisonner
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 4
Servir
Servez chaud.
La cuisson des cuisses entre 165F et environ 185F est ce qui les rend facilement déchiquetées.
- 5
Shred the meat
Transférer le poulet sur une planche et l'effilocher avec deux fourchettes. Pendant ce temps, laissez mijoter le reste de la sauce à découvert 5 minutes pour épaissir et concentrer sa saveur.
- 6
Mélanger et servir
Remettez le poulet émincé dans la sauce épaissie et mélangez jusqu'à ce que chaque brin soit enrobé et brillant. Empilez-les sur des petits pains grillés, garnissez de salade de chou et servez immédiatement.
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Conseils de pro
- →
Utilisez des ingrédients frais pour les meilleurs résultats.
- →
Faites griller les petits pains pour éviter qu'ils ne détrempent sous le poulet en sauce.
- →
Réduisez la sauce après le râpage pour obtenir une couche brillante plutôt que aqueuse.
- →
Ajoutez un peu de vinaigre à la fin pour réduire la douceur et égayer le plat.
Variantes
- •
Ajoutez des légumes pour une variation.
- •
Incorporez le chipotle à l'adobo pour une touche fumée et épicée du sud-ouest.
- •
Remplacez-la par une sauce à la moutarde ou au vinaigre de Caroline pour un style régional plus piquant.
- •
Utilisez le poulet effiloché pour garnir les nachos, les pommes de terre au four ou les quesadillas.
Stockage
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Histoire et origine
Cette recette américaine classique reflète l'évolution des traditions culinaires familiales à travers les États-Unis, transmise de génération en génération et adaptée aux cuisines et aux goûts modernes.
Foire aux questions
Qu'est-ce qui rend cette recette authentiquement américaine?
La cuisine américaine célèbre les saveurs audacieuses, les ingrédients de qualité et les méthodes de cuisson pratiques qui reflètent le patrimoine culinaire diversifié de la nation.
Puis-je personnaliser cette recette?
Absolument! La cuisine américaine encourage la créativité et les substitutions basées sur ce que vous avez disponible et vos préférences personnelles.
Comment dois-je conserver ce plat?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. La plupart des plats américains se réchauffent bien et parfois goûtent encore mieux le lendemain.
Quelles techniques de cuisson fonctionnent le mieux?
La cuisine américaine traditionnelle utilise souvent des méthodes directes comme la cuisson au four, le grillage et la cuisson à la poêle qui mettent en valeur les saveurs naturelles.
Faits nutritionnels
Par portion (250g) · 6 portions totales
Résumé du temps
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