Pain de gâteau aux carottes

À propos de cette recette

Le gâteau aux carottes est le genre de pâtisserie qui convient au petit-déjeuner, au dessert ou à la pause-café de l'après-midi. Les carottes râpées gardent la mie moelleuse, tandis que la cannelle, la muscade et un peu de vanille lui donnent une sensation chaleureuse et familière. Les noix ajoutent du croquant et un glaçage au fromage à la crème transforme le pain en quelque chose d'un peu festif sans être exagéré. Il est simple à mélanger et facile à trancher, ce qui en fait une pâtisserie pratique à partager. La saveur est meilleure le lendemain, après que les épices se soient installées, c'est donc également une bonne option à préparer à l'avance.

Ingrédients

Sert 10

• 2 tassesfarine
• 1 c. à c.bicarbonate de soude
• 1 c. à c.cannelle
• 0.5 c. à c.muscade
• 0.5 c. à c.sel
• 1 tassesucre
• 2oeufs
• 0.75 tassehuile
• 2 tassescarottes(finement râpé)
• 0.5 tassenoix(haché)
• 0.5 tasseglaçage au fromage à la crème(pour garnir)

Étapes

1. 1

   Mélanger les ingrédients secs

   Fouetter la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.

2. 2

   Mélanger les ingrédients humides

   Battre le sucre, les œufs et l'huile jusqu'à consistance lisse.

3. 3

   Combiner

   Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis incorporer les carottes et les noix.

4. 4

   Cuire au four

   Cuire au four dans un moule à pain jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

5. 5

   Glaçage

   Laisser refroidir complètement et arroser de glaçage au fromage à la crème.

Variantes

• •

  Ajoutez des raisins secs pour plus de douceur.

• •

  Utilisez des noix de pécan à la place des noix.

Stockage

Se conserve 3 jours couvert à température ambiante ou 5 jours au frais.

Foire aux questions