Un plat turc traditionnel mettant en avant le café kahlúa. Ce mets bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort turque.
Sert 2
Préparez les ingrédients.
Ne faites jamais bouillir le café turc : une fois qu'il bouillonne, la mousse disparaît et la saveur devient âpre.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit cuit.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir chaud.
Tout ce qu'il faut pour planifier votre semaine — gratuit
Cuisinez les mains libres
Profitez de plans de repas IA, d'un mode cuisine pas à pas et de vos recettes enregistrées dans l'appli gratuite Bento.
Utilisez des ingrédients frais pour de meilleurs résultats.
Refroidissez complètement le café avant de le combiner avec des spiritueux : le café chaud fait fondre la glace rapidement et dilue le cocktail.
L'anis de Raki ajoute une note authentiquement turque que la vodka ne peut pas reproduire – utilisez la marque Yeni Raki ou Tekirdağ pour de meilleurs résultats.
Ajoutez des légumes pour varier.
Soğuk kahve : évitez l'alcool et servez le café turc frais sur de la glace avec du Kahlua remplacé par un peu de lait concentré sucré pour une version sans alcool.
Expresso : remplacez le café turc par un double expresso si aucun cezve n'est disponible : le résultat perd en authenticité mais reste délicieux.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Cette recette turque classique reflète l'évolution des traditions culinaires domestiques, transmises de génération en génération et adaptées aux cuisines et aux goûts modernes.
La cuisine turque célèbre les saveurs audacieuses, les ingrédients de qualité et les méthodes de cuisson pratiques qui reflètent le patrimoine culinaire diversifié de la culture turque.
Absolument! La cuisine traditionnelle encourage la créativité et les substitutions basées sur ce que vous avez disponible et vos préférences personnelles.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats se réchauffent bien et goûtent parfois encore mieux le lendemain.
La cuisine traditionnelle utilise souvent des méthodes simples comme la cuisson au four, le grillage et la cuisson à la poêle qui rehaussent les saveurs naturelles.
Par portion (150g) · 2 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Cette recette est présentée dans les guides sélectionnés suivants :
Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Tout ce qu'il faut pour planifier votre semaine — gratuit
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
