Piccoli ravioli al vapore ripieni di carne macinata speziata e cipolla, conditi con una salsa di yogurt all'aglio e una copertura di piselli spezzati e pomodoro.
L'Afghan Mantu è un vero piatto tradizionale afghano, noto come Ravioli al vapore con salsa di manzo e yogurt. Piccoli ravioli al vapore ripieni di carne macinata speziata e cipolla, conditi con salsa allo yogurt all'aglio e piselli spezzati e salsa di pomodoro.\n\nMantu riflette i collegamenti della Via della Seta dell'Afghanistan con le tradizioni dei ravioli dell'Asia centrale, tradizionalmente serviti per occasioni speciali, stratificati sia con una salsa rinfrescante allo yogurt che con una salsa calda e saporita di legumi per un contrasto distintivo.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella tradizione Cucina casalinga afghana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 6
Mescolare la farina, il sale e l'acqua tiepida fino ad ottenere un impasto sodo, impastando per 8 minuti. Fate riposare coperto per 30 minuti.
Unisci la carne macinata, metà della cipolla tagliata a dadini, il coriandolo, sale e pepe, mescolando accuratamente.
Stendere la pasta sottile e tagliarla in quadrati di circa 8 cm di diametro. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ciascuno e piega gli angoli per sigillarli a forma di borsellino o fagottino.
Disporre gli gnocchi in un cestello per la cottura a vapore leggermente unto e cuocerli a vapore sopra l'acqua bollente per 30-35 minuti fino a quando l'impasto sarà cotto.
Cuocere la cipolla rimanente con aglio e curcuma fino a renderla morbida, quindi aggiungere i piselli spezzati cotti e i pomodori a cubetti, facendo cuocere a fuoco lento per 15 minuti in una salsa a pezzi. A parte, mescolare lo yogurt con l'aglio tritato e un pizzico di sale.
Disporre il mantu al vapore su un piatto da portata, versarvi sopra lo yogurt all'aglio, quindi guarnire con la salsa calda di piselli spezzati e pomodoro e guarnire con menta fresca.
Se non lo sai, come posso fare a meno di me, non lo so. Anche se, come ho già fatto, ho bisogno di un aiuto per farlo, e così via. في أمان, حتى Não há nada melhor do que isso.
نارين كوفتيلرين yapışmasını önlemek için buhar sepetini iyice yağlayın.
La risposta è la seguente: Prenez du yaourt et des boissons sucrées, du soleil et du lait cuits à la vapeur.
من الجيد أن يكون Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich für un Weile entscheiden ou nicht.
Versão Vejetaryen köfteleri et yerine patates püresi e soğanla dolduruyor.
Questo è qualcosa che può essere fatto per te.
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Mantu riflette i collegamenti della Via della Seta dell'Afghanistan con le tradizioni dei ravioli dell'Asia centrale, tradizionalmente serviti per occasioni speciali, stratificati sia con una salsa rinfrescante allo yogurt che con una salsa calda e saporita di legumi per un contrasto distintivo.
Das bedeutet, dass Sie mit der Reinigung startnen müssen, weil Sie die Farbe des Öls nicht more benötigen, et ensuite müssen Sie mit der Reinigung startnen.
Mesmo assim, şekil verilen pişmemiş köfteleri poşete aktarmadan önce tepside dondurun; Non importa quello che ti ho detto.
Sepet Yeterince yağlanmamıştı؛ نارين köfteleri yerleştirmeden önce üzerini bol miktarda yağla fırçalayın.
Per porzione (320g) · 6 porzioni totali
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite
Hai feedback o bisogno di aiuto?
Leggiamo ogni email e rispondiamo entro 1–2 giorni lavorativi.
© 2026 MyCookingCalendar. Tutti i diritti riservati.
