Insalata argentina tiepida di patate e ceci con Chimichurri
Un'insalata tiepida di patate e ceci condita con chimichurri luminosi, un contorno in stile argentino che funziona caldo o a temperatura ambiente.
A proposito di questa ricetta
Insalate tiepide di patate condite semplicemente con olio, aceto ed erbe aromatiche sono comuni sulle tavole argentine, soprattutto insieme alle carni grigliate in un asado. Questa versione aggiunge ceci per proteine e peso extra, trasformando un contorno semplice in qualcosa di abbastanza sostanzioso per un pasto leggero da solo, il tutto legato insieme a un chimichurri adeguatamente riposato. Le patate devono essere condite mentre sono ancora calde, poiché è in questo momento che assorbono l'aceto e l'olio in modo più efficace: attendere che si raffreddino si ottiene un'insalata notevolmente più blanda. Un rapido ammollo della cipolla rossa tagliata a dadini in acqua fredda ne addolcisce il morso tagliente senza attenuarne la croccantezza. Servito caldo o a temperatura ambiente, costituisce un contorno versatile o un pranzo vegetariano leggero da solo e resiste bene per un giorno o due in frigorifero.
Ingredienti
Serve 6
- 2 lattinececi(scolato e risciacquato)
- 700 gpatate(a cubetti)
- 4 cucchiaioolio d'oliva(diviso)
- 0.75 tazzaprezzemolo(tritato finemente)
- 3 spicchiaglio(tritato)
- 1 cucchiainoorigano secco
- 3 cucchiaioaceto di vino rosso
- 1 cucchiainosale marino fino(diviso)
- 0.5 cucchiainopepe nero
- 0.5 tazzacipolla rossa(tagliato finemente)
Istruzioni
- 1
Arrostire le patate
Condire le patate con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Arrostire a 220°C per 25-30 minuti, girando una volta, fino a quando saranno dorati e croccanti.
- 2
Prepara i chimichurri
Unisci prezzemolo, aglio, origano, aceto, sale rimanente e olio rimanente. Lasciare riposare 15 minuti.
Lascia riposare il chimichurri prima dell'uso: ha un sapore piccante e sconnesso se usato subito.
- 3
Combina caldo
Mentre le patate sono ancora calde, mettetele in una ciotola capiente con i ceci e la cipolla rossa.
- 4
Vesti e finisci
Versare i chimichurri sull'insalata tiepida e mescolare bene per ricoprire il tutto in modo uniforme.
- 5
Servire
Servire tiepido o a temperatura ambiente, assaggiando e aggiustando di sale o aceto prima di servire.
L'hai preparata?
Dai un voto e aiuta gli altri a trovare le ricette che funzionano davvero.
Accedi con un tocco e salveremo il voto che hai appena scelto.
Tutto ciò che serve per pianificare la settimana — gratis
- Calendario pasti
- Lista della spesa
- Idee ricette con IA
Tieni traccia di ciò che mangi
Fotografa il tuo pasto per registrare calorie e macro, usa i timer del digiuno e monitora l’acqua con l’app gratuita SnapCal.
Suggerimenti professionali
- →
Condisci l'insalata mentre le patate sono ancora calde: assorbono il sapore del chimichurri molto meglio di una volta raffreddate.
- →
Tritare il prezzemolo a mano anziché frullarlo, in modo che il chimichurri mantenga la sua tradizionale consistenza grossolana.
- →
Metti in ammollo la cipolla rossa a dadini in acqua fredda per 5 minuti se vuoi attenuarne il sapore deciso prima di aggiungerla.
Variazioni
- •
Vedi: من الجيد, أن البروتين الغذائي ليس كذلك.
- •
Più piccante: aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino ai chimichurri.
- •
Troverai maggiori informazioni su: Puoi utilizzare l'indirizzo e-mail fornito o l'indirizzo e-mail disponibile.
Stoccaggio
Conservare in frigorifero in un contenitore sigillato fino a 4 giorni. Portare a temperatura ambiente prima di servire, poiché i ceci e le patate hanno un sapore migliore che appena tolti dal frigorifero.
Storia e origine
Le insalate calde di patate e ceci condite con chimichurri riecheggiano lo stesso stile di condimento a base di erbe e aceto utilizzato in tutta la cucina casalinga argentina, tipicamente applicato alle carni alla griglia ma ugualmente a suo agio su una semplice insalata di verdure.
Domande frequenti
¿Conserveren Sie Ihr Geld, ohne dass Sie es brauchen?
Tutto sommato, 1.5 pagine di giochi di ruolo e di intrattenimento, e altri giochi di ruolo مضمون.
Perché la mia insalata ha un sapore insipido?
Probabilmente non è stato condito mentre le patate erano ancora calde: è allora che assorbono la maggior parte del sapore dai chimichurri.
Posso preparare questa insalata in anticipo?
Questo è qualcosa che puoi fare nel sito dell'azienda.
Fatti nutrizionali
Per porzione (320g) · 6 porzioni totali
Riepilogo del tempo
Hai domande?
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Altre ricette argentine
Potrebbe Piacerti Anche
Piatti simili da altre cucine del mondo.
Sfoglia per Ingrediente
Altre ricette costruite attorno agli stessi ingredienti principali.
Strumenti da Cucina Gratuiti
Calcolatori e convertitori pensati per questa pagina — senza registrazione.
Calcolatore di dosi
Dimezza o raddoppia ogni quantità di questa ricetta senza fare calcoli a mente.
Convertitore di misure
Converti tazze, grammi, once e millilitri in entrambe le direzioni.
Convertitore per friggitrice ad aria
Converti tempo e temperatura del forno nelle impostazioni della friggitrice ad aria.
Trasformalo in un Piano
Mettilo in calendario, fai la spesa e tieni traccia di ciò che hai già.
Calendario dei pasti
Metti questa ricetta in un giorno e organizza la settimana intorno a essa.
App lista della spesa
Trasforma questa lista di ingredienti in una lista della spesa raggruppata per reparto.
Importatore di ricette
Salva questa ricetta — e qualsiasi URL di ricetta — in un’unica raccolta ordinata.
Da Leggere Dopo
Approfondimenti sulle idee dietro questo piatto.
Cucina argentina: un completo asado, empanadas, dulce de leche e l'arte della griglia
13 min.
Flessitarismo: un caso completo basato sull'evidenza per il cambiamento dietetico più pratico al mondo
9 min.
Coltivare le foglie di insalata tutto l'anno: una coltivazione completa indoor e outdoor per verdure fresche ogni settimana
12 min.
Comunità
Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite