Polpette di manzo bollite in una ricca salsa di pomodoro, rifinite con una brillante pioggia di chimichurri alla menta.
Gli albondigas sono un piatto casalingo comune in tutta l'Argentina, che riflette la forte influenza degli immigrati spagnoli e italiani del paese: polpette di manzo bollite dolcemente in salsa di pomodoro finché sono tenere, solitamente servite su riso, purè di patate o pasta. Le versioni argentine tendono ad essere più semplici e meno speziate rispetto a quelle spagnole o messicane, lasciando che sia la carne di manzo e una buona salsa di pomodoro a portare la maggior parte del sapore. Un filo finale di chimichurri fatto con menta fresca extra insieme al solito prezzemolo non è un abbinamento classico, ma la menta appare in alcune salse regionali argentine e aggiunge una luminosità rinfrescante che taglia bene la ricchezza delle polpette e della salsa - una piccola svolta che mantiene il piatto fresco piuttosto che pesante. Le polpette beneficiano di una panade - pane imbevuto di latte, mescolato alla carne - che le mantiene tenere piuttosto che dense, e dovrebbero essere rosolate brevemente prima di andare nella salsa a cuocere a fuoco lento, costruendo uno strato di sapore di base che una polpetta puramente in camicia non avrebbe.
Serve 4
Immergere le fette di pane nel latte per 5 minuti, quindi schiacciarle fino a ottenere una pasta.
Unisci la carne macinata, il pane ammollato, l'uovo, l'aglio tritato e 1 cucchiaino di sale. Mescolare delicatamente e formare 16 palline.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio-alto. Rosolare le polpette su tutti i lati, circa 5 minuti, quindi rimuoverle e metterle da parte.
Nella stessa pentola, cuocere la cipolla fino a renderla morbida, 5 minuti. Aggiungere i pomodori tritati, l'origano e il sale rimanente, portare a ebollizione.
Rimettere le polpette nella salsa, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti fino a cottura ultimata e la salsa si sarà leggermente addensata.
Tritare finemente prezzemolo, menta e aglio per i chimichurri. Sbattere con l'olio d'oliva rimanente e l'aceto di vino rosso.
Servire le polpette e la salsa su riso o purè di patate, conditi con chimichurri alla menta.
Ekmek et süt panadesini atlamayın; Sie müssen sich die Zeit nehmen, um theمشكلة zu lösen, وes wird Ihnen nichts ausmachen.
Köfteleri sosa eklemeden önce kısa bir süre kızartın ; ولكن هذا ليس كل شيء, فهو سيبدأ حياة جديدة.
Chimichurri'yi sert yapmadan hemen önce taze yapın, boyylece otlar parlak yeşil kalır e oksitlenip donuk bir renge dönüşmez.
Daha Zengin, Daha geleneksel bir lezzet için kıyma e domuz eti karışımı kullanın.
Nel Regno Unito, Sadece Maydanoz è Chimichurri e Naneyi-Atlayin.
Se per questo caso, devi essere in grado di servire la polenta in padella.
Conservare in frigorifero le polpette e la salsa fino a 4 giorni; il sapore si approfondisce durante la notte. Si congela bene fino a 3 mesi. Rendi il chimichurri fresco ogni volta invece di congelarlo.
Le albondigas riflettono la forte eredità culinaria spagnola e italiana dell'Argentina, portata dalle ondate di immigrazione tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, e rimangono un piatto di conforto cucinato in casa comune in tutto il paese.
Quindi, سيكيلينديرين يسيكيلينديرين إزارمادان إنكايناتمادان مرة واحدة قد تم تجميدها أو تجميدها لمدة 2 dias.
Karışım muhtemelen çok ıslaktı ou come önce kızarmamıştı؛ Non c'è niente che tu possa fare per ridurre il valore del cibo per Lindern e il valore del valore per ridurre.
Chimichurri'nin parlak tadı ve rengi nedeniyle taze otlar şiddetle tercih edilir؛ kurutulmuş otlar daha donuk, daha az canlı bir sos verecektir.
Per porzione (340g) · 4 porzioni totali
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