Ricette argentine con Manzo

La cucina argentina ruota intorno al fuoco e alla carne — patient griglia asado finita con il pugno erbaceo del chimichurri. Quando i cuochi argentine lavorano con manzo, raggiungono aglio, prezzemolo, origano, aceto di vino rosso e buona carne, e le tecniche più comuni in queste ricette sono cottura al forno, bollitura, simmerazione e griglia.

Una carne rossa ricca e profondamente saporita che gratifica sia una rosolatura veloce e calda che una brasatura lenta e lunga a seconda del taglio. In questa collezione è più spesso cotto con dried oregano, olive oil, garlic, ground cumin, sweet paprika e red wine vinegar. I piatti qui abbracciano i classici argentine pronti in soli 35 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.