Es Campur (ghiaccio misto) è l'amato dessert indonesiano per la stagione calda: il ghiaccio tritato è condito con una miscela di ingredienti: sciroppi colorati (rosso, verde, giallo), latte condensato zuccherato, frutta tropicale (mango, jackfruit, cocco), agar-agar (gelatina), arachidi e fagioli in scatola. È rinfrescante, dolce, colorato e divertente da mangiare con cucchiaio e cannuccia.
Serve 4
Prepara o procurati del ghiaccio tritato.
Chill the serving bowls in the freezer for 15 minutes so the ice doesn't melt on contact.
In una ciotola o in un bicchiere, versare uno strato di ghiaccio tritato con sciroppi, latte condensato e frutta/fagioli.
Completare con agar-agar, arachidi e frutta rimanente.
Keep all toppings refrigerator-cold before assembling; warm fruit melts channels through the ice within seconds.
Servire immediatamente con un cucchiaio lungo e una cannuccia per mangiare.
La chiave è usare ingredienti freschi e colorati.
Raffreddare tutti gli ingredienti prima di assemblarli.
Utilizzare diversi sciroppi (cioccolato, caffè).
Aggiungi il gelato sopra per arricchirlo.
Assembla fresco su ordinazione: non anticipare.
Es Campur è venduto in ogni bancarella di dolci e carretto in Indonesia, particolarmente popolare durante i pomeriggi caldi come trattamento rinfrescante.
I negozi di alimentari asiatici vendono polvere o barrette di agar-agar. Preparare secondo le istruzioni sulla confezione e tagliare a dadi una volta impostato.
Per porzione (350g) · 4 porzioni totali
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite
Hai feedback o bisogno di aiuto?
Leggiamo ogni email e rispondiamo entro 1–2 giorni lavorativi.
© 2026 MyCookingCalendar. Tutti i diritti riservati.
