Una sostanziosa zuppa turca di lenticchie, riso e bulgur condita con pasta di pomodoro, menta e pepe.
La zuppa di ezogelin è più strutturata e decisa della liscia mercimek corbasi. Red lentils provide body, rice gives softness, bulgur adds a rustic chew, and dried mint brings the unmistakable aroma associated with Turkish soup houses. Il sapore si ottiene friggendo la pasta di pomodoro e peperone nell'olio prima dell'aggiunta dei cereali, un piccolo passaggio che impedisce alla zuppa di avere un sapore crudo. Mentre bolle, le lenticchie si rompono mentre il riso e il bulgur rimangono visibili, creando una ciotola che dà una sensazione di sostegno senza essere pesante. Limone, menta extra e pul biber completano la zuppa in tavola.
Serve 6
Ammorbidire la cipolla nell'olio d'oliva per 7 minuti. Mantieni il fuoco moderato in modo che la cipolla diventi dolce senza scurirsi troppo.
Aggiungi concentrato di pomodoro, pasta di pepe, menta e cumino. Cuocere per 2 minuti finché l'olio diventa rosso e profumato.
Mescolare le lenticchie, il bulgur e il riso. Ricoprirli nella miscela di pasta per 1 minuto.
Aggiungere il brodo, portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 30 minuti finché le lenticchie non si saranno afflosciate e il riso sarà tenero.
Mescolare ogni 10 minuti in modo che i chicchi non si attacchino al fondo della pentola.
Sbattere energicamente la zuppa per addensarla mantenendo un po' di consistenza. Aggiungete acqua calda se dovesse risultare troppo densa.
Condire con sale e pepe. Servire con spicchi di limone, menta extra e pul biber.
Biber hat die Bestellung aufgegeben und ist damit einversstanden; Tercihe gore ılık oya sıcak kullanın.
تامامين كاريشتيرماين. قام Ezogelin Pirinç e Bulgurdan Rustick بإنشاء وثيقة لم تعد فاتحة جديدة.
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Non preoccuparti, potresti fare questo senza problemi.
Daha Zengin è una versione locale di tarzı in tavuk suyunu nukulanın.
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Conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscaldare con acqua o brodo perché i chicchi continuano ad assorbire il liquido.
Ezogelin è associato alla storia popolare di Ezo Gelin, una giovane donna dell'Anatolia sudorientale. Whether legend or memory, the soup reflects the region's pantry: lentils, bulgur, pepper paste, mint, and the habit of turning humble grains into comfort.
Mercimek genellikle pürüzsüz e mercimek odaklıdır; ezogelin, daha fazla doku e baharat için pirinç, boulgur, nane e biber salçası içerir.
Je ne suis pas blanc, mas je suis blanc, le boulgour est encore un bisschen altmodisch ist.
Sì, ma ancora spatolabile. Diluirlo con acqua calda se diventa simile ad uno stufato.
Per porzione (430g) · 6 porzioni totali
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