Involtini primavera croccanti di maiale filippino avvolti in lattuga con erbe fresche e salsa dolce e piccante, una reinterpretazione veloce del pranzo.
I Lumpiang Shanghai sono gli amati involtini primavera fritti sottili e croccanti delle Filippine, ripieni di una miscela di carne di maiale macinata, carota e cipolla e, nonostante il nome, sono una creazione decisamente filippina piuttosto che un'importazione da Shanghai. Questo formato per il pranzo avvolge i panini fritti in foglie di lattuga croccanti insieme a erbe fresche e cetrioli, trasformando il solito antipasto da festa in un pasto più leggero e fresco che bilancia la ricchezza dei panini. Immerso nella tradizionale salsa agrodolce, questo formato mantiene tutta la golosa croccantezza e il saporito ripieno di maiale dell'originale, facendolo sembrare più un pranzo completo che un piccolo antipasto.
Serve 4
Mescolare la carne di maiale macinata, la carota grattugiata, la cipolla, l'aglio, l'uovo, la salsa di soia, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Metti un cucchiaio di ripieno vicino a un bordo dell'involucro di ciascun involtino primavera, quindi arrotolalo saldamente, piegando i lati e sigilla con un po' d'acqua.
Arrotolare gli involtini primavera in modo stretto e uniforme: un rotolo allentato provoca una frittura non uniforme e può scoppiare nell'olio bollente.
Friggere i panini in porzioni in olio caldo (350°F/175°C) per 5-6 minuti, girandoli, fino a quando saranno ben dorati e croccanti; drenare.
Tagliare ogni rotolo fritto a metà o in terzi.
Metti un pezzo di lumpia fritta su una foglia di lattuga insieme ad erbe fresche e cetriolo.
Avvolgere e immergere nella salsa di peperoncino dolce.
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Io non sei quello che faccio e quello che faccio con il mio figlio. Commento.
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La lumpia cruda e avvolta si congela eccezionalmente bene; friggere direttamente da congelato, aggiungendo un paio di minuti in più. Lumpia fritta conservare 2 giorni in frigorifero e riscaldare bene in forno.
Lumpiang Shanghai, nonostante il nome faccia riferimento alla città cinese, è una creazione decisamente filippina, che riflette la forte influenza culinaria sino-filippina presente in tutto il paese pur essendosi evoluta nel suo amato favorito nazionale.
Pour Kurzem wurde die Entscheidung getroffen, die Zeit zu verkürzen, avant l'Aktion Wasdet wurde; çözülmeden doğrudan donmuş halde kızartın.
Yumurta rulosu ambalajları, geleneksel lumbia ambalajlarından biraz daha kalın olmasına chiffonmen, Bunun yerine kullanılabilir.
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Per porzione (280g) · 4 porzioni totali
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