Una casseruola di riso al forno con pollo glassato alla soia, carote dolci e una gustosa crema pasticcera dashi, ispirata ai piatti da forno casalinghi giapponesi.
Le casseruole al forno non sono un formato tradizionale giapponese, ma questo piatto si basa su due vere tecniche giapponesi: il riso condito in stile takikomi e la crema pasticcera dashi-soia in stile oyakodon che i cuochi casalinghi giapponesi usano per legare insieme pollo e riso. Stratificando questi sapori in una casseruola al forno si ottiene un piatto dal sapore decisamente giapponese anche se il formato - una teglia finita nel forno - è una comodità in stile occidentale. Le carote vengono prima cotte con il pollo in una glassa di soia e mirin in modo che diventino tenere e leggermente caramellate anziché rimanere crude e croccanti sotto il riso. Una leggera miscela di dashi e uova versata sopra prima della cottura si trasforma in una gustosa crema pasticcera che tiene insieme la casseruola, in modo simile a come l'uovo lega l'oyakodon. Il piatto finito ha strati di pollo glassato e carote dolci, riso che ha assorbito il dashi salato e una crema pasticcera all'uovo appena preparata sopra: confortante, familiare e facile da porzionare per una cena in famiglia.
Serve 4
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere 4-5 minuti finché non sarà dorato su quasi tutti i lati, quindi aggiungere la cipolla e le carote e cuocere altri 5 minuti finché la cipolla non si sarà ammorbidita.
Aggiungi la salsa di soia, il mirin e lo zucchero nella padella. Cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si riduce a una glassa appiccicosa che ricopre il pollo e le carote.
Cuoci la glassa finché non aderisce alla carne anziché accumularsi nella padella: una glassa acquosa renderà la casseruola molliccia una volta ricoperta a strati di riso.
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Distribuire uniformemente il riso in una teglia unta, quindi ricoprire con il composto glassato di pollo e carote, distribuendolo uniformemente.
Sbattere insieme le uova, il dashi e il sale fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare uniformemente sullo strato di pollo e riso.
Cuocere in forno per 18-20 minuti finché la crema pasticcera all'uovo non si sarà solidificata con un leggero movimento al centro: continuerà a rassodarsi mentre si raffredda. Completare con lo scalogno e servire caldo.
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Muhallebinin ortasında hala hafif bir sallantı varken güveci dışarı çekin; Verificare che il prodotto funzioni correttamente e che si stia utilizzando il prodotto.
Göğüs yerine tavukbutunu kullanın; Hem ocakta kızartmada hem de fırında pişirmede daha sulu kalır.
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Puoi farlo con cura e farlo con ciò che è più forte.
Yumurtalı mahallebiyi atlayın ve Farklı, daha zengin bir malzeme için üzerine biraz kewpie mayonez et yeşil soğan serperek bitirin.
Conservare in frigorifero coperto fino a 3 giorni. Riscaldare le singole porzioni nel microonde oppure coprire con pellicola e scaldare in forno a 180°C per circa 15 minuti.
Questa casseruola prende in prestito direttamente dall'oyakodon, un piatto inventato a Tokyo tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo che fa bollire a fuoco lento pollo e cipolla in una salsa di soia-dashi, quindi lo finisce con un uovo sciolto versato sul riso. Cuocerlo in casseruola è un moderno adattamento della cucina casalinga per nutrire una famiglia da un piatto anziché da ciotole individuali.
Evet - J'ai l'Aufenthalt dans l'Unterkunft versäumt, et l'Unterkunft wurde mit der Unterkunft betraut, et j'ai eu l'Unterkunft versäumt et mon Kind hat es geschafft, die Wohnung zu verlassen et die Wohnung zu verlassen.
Ciò significa che puoi farlo senza problemi.
5 giorni, 5 giorni, 5 giorni.
Per porzione (380g) · 4 porzioni totali
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