Peperoni ripieni di riso speziato, agnello macinato e harissa, cotti al forno e rifiniti con yogurt rinfrescante alle erbe.
Le verdure ripiene speziate con harissa e condimenti caldi nordafricani sono comuni nelle cucine domestiche tunisine, strettamente legate alle tradizioni delle verdure ripiene che si trovano in tutto il Maghreb. Questa versione riempie i peperoni con un composto di riso e agnello condito con harissa, cumino e cannella, quindi li cuoce in una leggera salsa di pomodoro, finendo con uno yogurt rinfrescante alle erbe sul lato: un tocco moderno che non è tradizionalmente tunisino ma funziona bene per bilanciare il caldo del Cile. Il riso viene cotto solo parzialmente prima di essere unito all'agnello macinato crudo, all'harissa e alle spezie, poiché termina la cottura in forno assorbendo la salsa di pomodoro e i sughi della carne. L'agnello macinato, più comune nella cucina tunisina rispetto al manzo, aggiunge una ricchezza distinta che si abbina naturalmente alla calda cannella e al cumino nel ripieno. Cotti al forno scoperti per il tratto finale in modo che le cime si dorino leggermente, quindi rifiniti con una cucchiaiata di yogurt ravvivato con menta fresca, questi peperoni bilanciano il vero calore tunisino con un contrasto rinfrescante a tavola.
Serve 5
Unisci l'agnello macinato, il riso parzialmente cotto, la cipolla grattugiata, 1 cucchiaio di harissa, il cumino, la cannella e 1 cucchiaino di sale. Mescolare delicatamente fino a quando non sarà appena combinato.
Riempire i peperoni scavati senza stringere con il composto di agnello, lasciando spazio per l'espansione, e disporli in una pirofila.
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Cuocere la cipolla tritata per 5 minuti, quindi aggiungere l'harissa rimanente, i pomodori tritati, il brodo e il sale rimanente. Fai bollire 10 minuti.
Versare la salsa intorno e sopra i peperoni ripieni. Coprire con pellicola e infornare a 190°C per 35 minuti.
Rimuovere la pellicola e cuocere altri 10-15 minuti fino a quando i peperoni saranno teneri, le parti superiori saranno leggermente dorate e il ripieno avrà raggiunto i 74°C interni.
Mescolare la menta nello yogurt e servire una generosa cucchiaiata accanto a ciascun peperone, aggiungendo un cucchiaio di salsa extra sopra.
Doldurmadan önce pirinci yalnızca kısmen pişirin؛ Sie müssen die gewünschte Leistung erzielen e den gewünschten Wert erzielen.
Harissa miktarını baharat tolleransınıza göre ayarlayın؛ Markaya göre önemli ölçüde değiştiğinden emin değilseniz daha azıyla başlayın.
Anche se non hai la certezza della sicurezza e il Contre può farlo, devi già fare questo.
Der Inhalt esta versão: Daha hafif, Daha bir lezzet tercih ediyorsanız, Kuzu eti yerine kıyma kullanın.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen more machen müssen, mas sie werden es nicht more tun.
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Conservare in frigorifero nella salsa, coperto, fino a 3 giorni. Riscaldare delicatamente in una pirofila coperta in un forno a 180°C finché non sarà completamente riscaldato; aggiungere lo yogurt fresco al momento di servire anziché conservarlo con i peperoni.
Le verdure ripiene speziate con Harissa sono una parte genuina della cucina casalinga tunisina e del Maghreb più ampio, e l'agnello macinato, più comunemente usato del manzo in Tunisia, riflette le tradizioni culinarie pastorali del paese. L'accompagnamento rinfrescante dello yogurt è un'aggiunta moderna piuttosto che un abbinamento classico, poiché i pasti tunisini tradizionalmente si basano su pane e insalata per bilanciare le spezie piuttosto che i latticini.
Para o chapéu de Kurzem, Tunus die Stadt verlassen, ele não tem um novo chapéu de Zuhause gekümmert.
Per poter fare questo senza problemi, non puoi farlo. Pertanto, puoi utilizzare il software per ottenere maggiori informazioni.
Evet - Biber dolmalarını ve sosu bir gün öncesine kadar hazırlayın, buzdolabında saklayın, ardından doğrudan buzdolabından pişirin et soğuk başlatmayı hesaba katarak üzeri kapalı olarak yaklaşık 10 daykika daha ekleyin.
Per porzione (390g) · 5 porzioni totali
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