✨ Newdinner
Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Silky soft tofu in a fiery, deeply savoury Sichuan sauce of fermented black beans, doubanjiang chilli paste, minced pork and the signature mala numbing spice.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.7(2,890)
🇨🇳
Ricette cinesi con Tofu
10 ricette usando tofu — Dim sum, anatra alla pechinese, pollo kung pao e il patrimonio culinario più ricco del mondo.
Queste 10 ricette cinesi con tofu sono pronte in circa 35 minuti in media, con 180–360 kcal per porzione, e 20% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
10
ricette
35 min
tempo medio
310 kcal
media per porzione
20%
ricette facili
Come la cucina cinesi cucina con tofu
La cucina cinese bilancia texture, calore e l'armonia dei sapori — lavoro veloce al wok e brasate lente tratte da un vasto repertorio regionale. Quando i cuochi cinesi lavorano con tofu, raggiungono salsa di soia, zenzero, aglio, cipolla di primavera, vino Shaoxing e olio di sesamo, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, frittura, vapore e stir-fry.
Un cagliata di soia ricca di proteine che agisce come una spugna di sapore — neutrale di per sé, irresistibile una volta marinato e rosolato. In questa collezione è più spesso cotto con cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce e fermented black beans. I piatti qui abbracciano i classici cinesi pronti in soli 25 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Mapo Tofu è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 2,840 valutazioni.
10 Ricette cinesi con Tofu
✨ Newdinner
Mapo Tofu
Silken tofu simmered in a fiery, numbing sauce of fermented black beans, doubanjiang and ground pork — Sichuan's most iconic and beloved dish.
⏱ 35 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(2,341)
dinner
Sichuan Mapo Tofu
Silken tofu in a fiery, numbing Sichuan sauce with minced pork and dried chilies.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(892)
dinner
Mapo Tofu
Sichuan silken tofu with spicy bean sauce and ground pork — numbing, fiery, deeply savory.
⏱ 30 min🔥 340 kcalMedium
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Sichuan Mapo Tofu
Sichuan's iconic silky tofu in a numbing-hot sauce of doubanjiang, fermented black beans, and ground pork.
⏱ 25 min🔥 340 kcalEasy
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Classic Sichuan)
Silken tofu in a fierce red sauce of doubanjiang, fermented black beans, ground beef and Sichuan peppercorns — numbing, spicy, savoury heaven over rice.
⏱ 30 min🔥 360 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newsoup
Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup)
A tangy, peppery Chinese soup with tofu, mushrooms and egg ribbons, thickened lightly and finished with black vinegar and white pepper.
⏱ 40 min🔥 180 kcalEasy
★4.5(36)
✨ Newdinner
Niang Doufu (Chinese Stuffed Tofu with Pork)
Firm tofu cubes hollowed and stuffed with seasoned ground pork, pan-fried and braised in a light savory sauce, a Hakka Chinese classic.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.3(20)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Sichuan Spicy Tofu and Ground Pork)
Silken tofu simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce with ground pork, fermented beans and Sichuan peppercorn, a bold regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.7(51)
✨ Newdinner
Mapo Doufu (Sichuan Spicy Tofu Stew)
Silky tofu and ground pork simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce of doubanjiang and Sichuan peppercorn, a beloved regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(85)
Scelta e preparazione di tofu
Come scegliere
Il tofu sodo e extra-sodo mantiene la forma per la frittura e la griglia; il tofu setoso è per zuppe, salse e frullati. Controlla la data e che sia conservato in acqua pulita.
Preparazione e conservazione
Pressa il tofu sodo per espellere l'acqua in modo che diventi croccante e assorba la marinata. Una copertura di amido di mais dà ai cubi fritti in padella una crosta dorata; il congelamento e lo scongelamento lo rende più gommoso.
Nutrizione
Una proteina vegetale completa che è bassa in grassi saturi e una fonte utile di ferro e calcio.
Partner dal sapore classico: salsa di soia, zenzero, aglio, sesamo, peperoncino, cipolla di primavera
Ricette cinesi con Tofu — Domande Frequenti
Quanto tempo impiegano le ricette cinesi con tofu da fare?
La maggior parte di queste 10 ricette cinesi con tofu sono pronte in circa 35 minuti da inizio a fine. La più veloce, Sichuan Mapo Tofu, richiede circa 25 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 55 minuti.
Quante calorie hanno i piatti cinesi con tofu?
In questa collezione vanno da circa 180 a 360 kcal per porzione, in media 310 kcal — Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup) è l'opzione più leggera con 180 kcal.
Qual è la ricetta cinesi più facile con tofu per principianti?
Sichuan Mapo Tofu è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 25 minuti. 20% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
Cosa va bene con tofu nella cucina cinesi?
In queste ricette, tofu è più spesso abbinato a cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce e fermented black beans. Le cucine cinesi si affidano anche a salsa di soia, zenzero, aglio, cipolla di primavera, vino Shaoxing e olio di sesamo.
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