🔥 Trending✨ Newdinner
Kung Pao Chicken (宫保鸡丁)
Authentic Sichuan stir-fry with tender chicken, roasted peanuts, dried chillies and the signature tingly numbing spice of Sichuan peppercorn.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(4,120)
🇨🇳
Ricette cinesi con Pollo
21 ricette usando pollo — Dim sum, anatra alla pechinese, pollo kung pao e il patrimonio culinario più ricco del mondo.
Queste 21 ricette cinesi con pollo sono pronte in circa 88 minuti in media, con 160–620 kcal per porzione, e 19% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
21
ricette
88 min
tempo medio
420 kcal
media per porzione
19%
ricette facili
Come la cucina cinesi cucina con pollo
La cucina cinese bilancia texture, calore e l'armonia dei sapori — lavoro veloce al wok e brasate lente tratte da un vasto repertorio regionale. Quando i cuochi cinesi lavorano con pollo, raggiungono salsa di soia, zenzero, aglio, cipolla di primavera, vino Shaoxing e olio di sesamo, e le tecniche più comuni in queste ricette sono vapore, simmerazione, frittura e bollitura.
La proteina più cucinata al mondo — mite, magra e infinitamente adattabile a quasi qualsiasi profilo speziato o metodo di cottura. In questa collezione è più spesso cotto con soy sauce, garlic, scallions, sesame oil, shaoxing wine e fresh ginger. I piatti qui abbracciano i classici cinesi pronti in soli 20 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Kung Pao Chicken è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 3,260 valutazioni.
21 Ricette cinesi con Pollo
🔥 Trendingdinner
Sweet and Sour Chicken Recipe — Crispy Chinese-American Classic
Crispy battered chicken in a bright, tangy sweet and sour sauce — the classic Chinese-American takeaway favourite made fresh at home. This easy sweet and sour chicken recipe is better than takeaway in 35 minutes.
⏱ 40 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(8,920)
✨ Newdinner
Low-FODMAP Chicken Stir-Fry
Gut-friendly stir-fry with chicken, bell pepper, and bok choy.
⏱ 20 min🔥 310 kcalEasy
★4.5(1,500)
✨ Newbreakfast
Cantonese Congee — Silky Rice Porridge
Silky, ultra-smooth Cantonese rice porridge cooked low and slow until the grains dissolve completely into a comforting, nourishing base. Topped with ginger, spring onion, sesame oil and your choice of protein.
⏱ 70 min🔥 280 kcalEasy
★4.7(1,543)
dinner
Hunan Crispy Chili Chicken
Tender chicken pieces wok-tossed with dried chilies, Sichuan peppercorns, and crispy fried aromatics.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(654)
lunch
Yunnan Crossing the Bridge Noodles
Silky rice noodles in a hot aromatic broth with raw protein that cooks table-side — a legendary Yunnan dish.
⏱ 50 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(778)
starter
Hong Kong Chicken Feet (Feng Zhao)
Tender, gelatinous chicken feet braised in a spiced soy-black vinegar sauce — a dim sum legend.
⏱ 140 min🔥 160 kcalEasy
★4.7(523)
dinner
Kung Pao Chicken
Stir-fried chicken with peanuts, dried chilies, and Sichuan peppercorns — sweet, sour, spicy, nutty.
⏱ 32 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(3,260)
✨ Newdinner
Xiaolongbao (Shanghai Soup Dumplings)
Shanghai's translucent soup dumplings — pleated pouches holding pork, gelled broth, and 18 perfect folds.
⏱ 630 min🔥 380 kcalHard
★4.9(1,640)
✨ Newstarter
Shanghai Xiaolongbao (Soup Dumplings)
Shanghai's legendary soup dumplings — delicate pleated parcels filled with seasoned pork and a burst of rich aspic-jelly broth that liquefies on steaming.
⏱ 132 min🔥 320 kcalHard
★4.9(2,890)
✨ Newlunch
Chow Mein (Chinese Crispy Noodle Stir-Fry)
Crispy pan-fried noodles tossed with vegetables and meat in a savory sauce — one of Chinese cuisine's most satisfying dishes.
⏱ 35 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(2,010)
✨ Newlunch
Sichuan Ginger Tofu Rice Bowl
Sichuan Ginger Tofu Rice Bowl brings chinese flavor into a practical home recipe with chicken thighs, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a finish of scallions.
⏱ 70 min🔥 456 kcalHard
★4.6(4,245)
✨ Newdinner
Shanghai Sesame Lime Stew
Shanghai Sesame Lime Stew turns chinese pantry flavors into a complete stew with chicken legs, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.7(5,332)
✨ Newsalad
Hunan Green Herb Salad
Hunan Green Herb Salad turns chinese pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 56 min🔥 464 kcalMedium
★4.3(5,394)
✨ Newlunch
Chinese Market Lemon Herb Rice Bowl
Chinese Market Lemon Herb Rice Bowl brings chinese flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 42 min🔥 385 kcalHard
★4.5(5,130)
✨ Newsalad
Chinese Mountain Green Herb Salad
Chinese Mountain Green Herb Salad brings chinese flavor to a practical salad built with grilled chicken, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 58 min🔥 469 kcalMedium
★4.3(5,246)
✨ Newdinner
Ginger Scallion Chicken Stir-Fry
Tender sliced chicken stir-fried with a generous amount of fresh ginger and scallions, a fast, fragrant Cantonese-style weeknight dinner.
⏱ 30 min🔥 340 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newdinner
Xinjiang Big Plate Chicken Noodles (Da Pan Ji)
Chicken braised with potato and peppers in a cumin-spiced sauce, served over wide hand-pulled noodles, a hearty Xinjiang specialty.
⏱ 65 min🔥 620 kcalMedium
★4.5(28)
✨ Newdinner
Yan Ju Ji (Chinese Salt-Baked Chicken)
A whole chicken baked in a bed of hot salt until the skin turns delicately crisp and the meat stays exceptionally moist and tender.
⏱ 120 min🔥 440 kcalHard
★4.2(85)
✨ Newdinner
Cantonese Claypot Rice with Chicken and Sausage
Rice slow-cooked in a claypot with marinated chicken and lap cheong until a crisp golden crust forms.
⏱ 55 min🔥 560 kcalMedium
★4.6(42)
✨ Newdinner
Cantonese Lemon Chicken Platter
Crispy fried chicken thighs glazed in a bright, tangy lemon sauce, served over rice with steamed greens.
⏱ 50 min🔥 610 kcalMedium
★4.6(37)
Scelta e preparazione di pollo
Come scegliere
Cerca carni turgide e rosate senza macchie grigie e un profumo pulito. Le cosce rimangono più succose dei petti e perdonano la cottura prolungata; i pezzi interi con osso e pelle garantiscono il massimo sapore.
Preparazione e conservazione
Asciuga bene prima di rosolare per una doratura corretta, e porta a temperatura ambiente per 15 minuti in modo che cuocia uniformemente. Le marinate con acido o yogurt ammorbidiscono la carne magra del petto.
Quando è fatto?
Cuoci fino a una temperatura interna di 74°C / 165°F — i succhi devono fuoriuscire chiaramente e non ci deve essere rosa vicino all'osso.
Nutrizione
Una scelta magra e ricca di proteine: un petto senza pelle fornisce circa 31 g di proteine ogni 100 g con pochissimi grassi saturi.
Partner dal sapore classico: aglio, limone, timo, zenzero, paprica, yogurt
Ricette cinesi con Pollo — Domande Frequenti
Quanto tempo impiegano le ricette cinesi con pollo da fare?
La maggior parte di queste 21 ricette cinesi con pollo sono pronte in circa 88 minuti da inizio a fine. La più veloce, Low-FODMAP Chicken Stir-Fry, richiede circa 20 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 630 minuti.
Quante calorie hanno i piatti cinesi con pollo?
In questa collezione vanno da circa 160 a 620 kcal per porzione, in media 420 kcal — Hong Kong Chicken Feet (Feng Zhao) è l'opzione più leggera con 160 kcal.
Qual è la ricetta cinesi più facile con pollo per principianti?
Low-FODMAP Chicken Stir-Fry è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 20 minuti. 19% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
Cosa va bene con pollo nella cucina cinesi?
In queste ricette, pollo è più spesso abbinato a soy sauce, garlic, scallions, sesame oil, shaoxing wine e fresh ginger. Le cucine cinesi si affidano anche a salsa di soia, zenzero, aglio, cipolla di primavera, vino Shaoxing e olio di sesamo.
Come faccio a sapere quando pollo è correttamente cotto?
Cuoci fino a una temperatura interna di 74°C / 165°F — i succhi devono fuoriuscire chiaramente e non ci deve essere rosa vicino all'osso.
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