✨ Newdinner
Ethiopian Doro Wat — Spiced Chicken Stew
Ethiopia's national dish — slow-cooked chicken in a rich, deeply red berbere spiced onion sauce with hard-boiled eggs, served on injera sourdough flatbread.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,870)
🇪🇹
Ricette etiopi con Pollo
16 ricette usando pollo — Injera, doro wat, misir — antichi stufati speziati del Corno d'Africa.
Queste 16 ricette etiopi con pollo sono pronte in circa 83 minuti in media, con 380–580 kcal per porzione, e 19% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
16
ricette
83 min
tempo medio
459 kcal
media per porzione
19%
ricette facili
Come la cucina etiopi cucina con pollo
La cucina etiope è antica e intensamente speziata — umidi bolliti lentamente costruiti su berbere e burro speziato aromatico, raccolti con injera acida. Quando i cuochi etiopi lavorano con pollo, raggiungono berbere, niter kibbeh (burro speziato), aglio, zenzero e fieno greco, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, bollitura, caramellizzazione e frittura.
La proteina più cucinata al mondo — mite, magra e infinitamente adattabile a quasi qualsiasi profilo speziato o metodo di cottura. In questa collezione è più spesso cotto con garlic, berbere spice blend, fresh ginger, fine sea salt, tomato paste e berbere. I piatti qui abbracciano i classici etiopi pronti in soli 32 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Doro Tibs è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 1,780 valutazioni.
16 Ricette etiopi con Pollo
🔥 Trendingdinner
Injera with Doro Wat – Ethiopian Spiced Chicken Stew
Slow-cooked chicken in rich berbere spice sauce, served on spongy sourdough injera flatbread — Ethiopia's national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,432)
dinner
Injera with Doro Wat (Ethiopian Chicken Stew)
Ethiopia's iconic spiced chicken stew with hard-boiled eggs, served on spongy injera flatbread for a communal feast.
⏱ 120 min🔥 580 kcalHard
★4.7(860)
dinner
Doro Tibs
Ethiopian sautéed chicken with spiced butter, vegetables, and lime — a quick, bright dinner.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(1,780)
dinner
Doro Misir Wat
Ethiopian chicken and red lentil stew — rich, spiced, deeply warming.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(1,120)
✨ Newdinner
Doro Tibs (Ethiopian Spicy Chicken)
Ethiopian sautéed chicken — chunks of marinated chicken stir-fried with onion, rosemary, niter kibbeh, and berbere over high heat.
⏱ 50 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(540)
✨ Newlunch
Addis Berbere Lentil Rice Bowl
Addis Berbere Lentil Rice Bowl brings ethiopian flavor into a practical home recipe with chicken thighs, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a finish of cilantro.
⏱ 59 min🔥 390 kcalHard
★4.4(4,950)
✨ Newdinner
Tigray Sesame Lime Stew
Tigray Sesame Lime Stew turns ethiopian pantry flavors into a complete stew with chicken legs, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.3(6,262)
✨ Newsalad
Gondar Green Herb Salad
Gondar Green Herb Salad turns ethiopian pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 46 min🔥 464 kcalMedium
★4.5(6,324)
✨ Newlunch
Ethiopian Market Lemon Herb Rice Bowl
Ethiopian Market Lemon Herb Rice Bowl brings ethiopian flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 32 min🔥 385 kcalHard
★4.7(6,000)
✨ Newsalad
Ethiopian Mountain Green Herb Salad
Ethiopian Mountain Green Herb Salad brings ethiopian flavor to a practical salad built with grilled chicken, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 48 min🔥 469 kcalMedium
★4.5(6,116)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spiced Chicken Stew)
Chicken slow-braised in a deeply spiced berbere and onion sauce with hard-boiled eggs, widely considered Ethiopia's national dish.
⏱ 105 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(41)
✨ Newdinner
Doro Tibs (Ethiopian Sauteed Spiced Chicken)
Diced chicken sauteed hot and fast with onion, jalapeno and rosemary, a quicker, drier alternative to Ethiopia's slow-braised stews.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spicy Chicken Stew)
Chicken slow-simmered in a deeply spiced berbere sauce with hard-boiled eggs, Ethiopia's most iconic and celebrated national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.4(29)
✨ Newdinner
Doro Wat Baked Chicken Casserole with Fresh Herbs
Bone-in chicken baked in a rich berbere and onion sauce, finished with hard-boiled eggs and herbs.
⏱ 85 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(35)
✨ Newdinner
Ethiopian Holiday Platter with Doro Wat, Gomen and Injera
A festive Ethiopian platter of spiced chicken stew, sauteed collard greens and injera flatbread.
⏱ 110 min🔥 560 kcalHard
★4.7(44)
Scelta e preparazione di pollo
Come scegliere
Cerca carni turgide e rosate senza macchie grigie e un profumo pulito. Le cosce rimangono più succose dei petti e perdonano la cottura prolungata; i pezzi interi con osso e pelle garantiscono il massimo sapore.
Preparazione e conservazione
Asciuga bene prima di rosolare per una doratura corretta, e porta a temperatura ambiente per 15 minuti in modo che cuocia uniformemente. Le marinate con acido o yogurt ammorbidiscono la carne magra del petto.
Quando è fatto?
Cuoci fino a una temperatura interna di 74°C / 165°F — i succhi devono fuoriuscire chiaramente e non ci deve essere rosa vicino all'osso.
Nutrizione
Una scelta magra e ricca di proteine: un petto senza pelle fornisce circa 31 g di proteine ogni 100 g con pochissimi grassi saturi.
Partner dal sapore classico: aglio, limone, timo, zenzero, paprica, yogurt
Ricette etiopi con Pollo — Domande Frequenti
Quanto tempo impiegano le ricette etiopi con pollo da fare?
La maggior parte di queste 16 ricette etiopi con pollo sono pronte in circa 83 minuti da inizio a fine. La più veloce, Ethiopian Market Lemon Herb Rice Bowl, richiede circa 32 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 150 minuti.
Quante calorie hanno i piatti etiopi con pollo?
In questa collezione vanno da circa 380 a 580 kcal per porzione, in media 459 kcal — Doro Tibs (Ethiopian Sauteed Spiced Chicken) è l'opzione più leggera con 380 kcal.
Qual è la ricetta etiopi più facile con pollo per principianti?
Doro Tibs è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 40 minuti. 19% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
Cosa va bene con pollo nella cucina etiopi?
In queste ricette, pollo è più spesso abbinato a garlic, berbere spice blend, fresh ginger, fine sea salt, tomato paste e berbere. Le cucine etiopi si affidano anche a berbere, niter kibbeh (burro speziato), aglio, zenzero e fieno greco.
Come faccio a sapere quando pollo è correttamente cotto?
Cuoci fino a una temperatura interna di 74°C / 165°F — i succhi devono fuoriuscire chiaramente e non ci deve essere rosa vicino all'osso.
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