리
리디아 바스티아니치
🇺🇸 미국 · Italian 요리 · 출생 1947
25년 이상 공영 TV에 출연했으며 주간 에미상 평생 공로상을 받은 이탈리아계 미국인 고급 레스토랑의 대가입니다.
약력
Lidia Giuliana Matticchio Bastianich는 1947년 2월 21일 연합군이 점령한 이탈리아(현 크로아티아) 풀라에서 태어났습니다. 그녀의 가족은 Istrian-Dalmatian Exodus 동안 그녀가 9살이었을 때 미국으로 이주했습니다. 음식과 요리에 대한 Lidia의 사랑과 가족과 친구들을 연결하는 능력은 그녀가 태어난 곳에서 키워졌습니다. 1971년 Bastianiches는 Lidia를 여주인으로 삼아 Queens의 Forest Hills 구역에 첫 번째 레스토랑인 Buonavia('좋은 길'을 의미)를 열었습니다. 성공은 Villa Secondo로 이어졌습니다. 1981년에 부부는 두 레스토랑을 모두 팔아 The New York Times로부터 별 3개를 받고 많은 호평을 받은 Felidia를 열었습니다.
1993년 Julia Child는 Bastianich를 초대하여 Julia Child: Cooking With Master Chefs의 에피소드를 녹화했습니다. 1998년까지 Lidia는 공영 TV인 Lidia's Italian Table에서 자신의 프로그램을 진행했습니다. 2014년에 그녀는 다섯 번째 TV 시리즈인 Lidia's Kitchen을 시작했습니다. 2024년 6월, Lidia는 25년 이상 텔레비전 요리 교육 분야에서 탁월한 성과를 인정받아 주간 에미상 평생 공로상을 수상했습니다. 그녀는 뛰어난 요리 진행자 부문에서 7개의 James Beard Award와 2개의 Emmy Award를 수상했습니다(2013, 2018).
요리 철학
환대의 기초가 되는 이탈리아 가족 전통. Lidia는 요리가 연결에 관한 것이라고 믿습니다. 즉, 가족과 친구들을 식탁에 모아 음식, 이야기, 사랑을 나누는 것입니다. 그녀의 철학은 음식과 환대를 통해 미국에서 새로운 삶을 구축하는 이민자 경험을 포용하는 동시에 어린 시절의 깊은 이탈리아 전통을 존중합니다.
레스토랑
- FelidiaNew York
3성급 New York Times 레스토랑; 1981년부터 주력.
- BeccoNew York (Theater District)
레스토랑 그룹; 2014년 출시.
- Lidia's PittsburghPittsburgh
첫 번째 레스토랑; 1971년 개장, 폐쇄.
- Lidia's Kansas CityKansas City
두 번째 레스토랑; 나중에 열었다가 닫았습니다.
- EatalyNew York / Boston / Chicago / Los Angeles / etc.
Co-founded with son Joe Bastianich and Mario Batali.
수상 및 표창
- 日间艾美奖终身成就奖（2024년 6월 г.）
- 《纽约时报》对 Фелидия 的三성성级评论
- 七项詹姆斯·比尔德奖（杰流厨师、电视美食秀、美國最佳厨师、name人录、2016年、2017年、2018年特别节目)
- 两项艾美奖杰판매烹饪主持人奖 (2013、2018)
- 公共电视台工作超过 25년
대표적인 요리
莉迪亚的意大利餐桌电视节目(25분)费利迪亚餐厅의식미식先驱荣获艾美奖的电视节目以家庭为中心的烹饪理念
요리책
- Lidia's Italian-American Kitchen (2001)
- Lidia's Family Kitchen: Nonna's Birthday Surprise (children's, 2004)
- Lidia's Italy (2007)
- My American Dream: A Life of Love, Family, and Food (memoir, 2018)
- Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine (2015)
리디아 스타일 레시피
이 데이터베이스의 레시피는 리디아이 활동하는 italian 요리 전통을 반영합니다. 리디아의 저작권 레시피를 그대로 복제한 것이 아니라 같은 미식 유산에서 영감을 받은 전통 요리입니다.
🍝
Spaghetti Carbonara (Authentic Roman Recipe)
10 prep · 20 cook · ⭐ 4.8
🍝
Carbonara Romana Classica
10 prep · 15 cook · ⭐ 4.9
☕
Classic Tiramisu
30 prep · 0 cook · ⭐ 4.9
🍖
Osso Buco alla Milanese
25 prep · 120 cook · ⭐ 4.8
🍝
Risotto alla Milanese (Saffron Risotto)
10 prep · 30 cook · ⭐ 4.8
🍝
Saltimbocca alla Romana (Roman Veal with Prosciutto and Sage)
10 prep · 10 cook · ⭐ 4.8
🍲
Ribollita (Tuscan Bread & Bean Soup)
20 prep · 90 cook · ⭐ 4.8
🍝
Pasta all'Amatriciana – Guanciale, Tomato and Pecorino Pasta
5 prep · 25 cook · ⭐ 4.9
🍝
Cacio e Pepe
5 prep · 15 cook · ⭐ 4.8
리디아의 말로
“나는 음식을 먹고 있습니다.”
— 莉迪亚의 烹饪哲학
“餐桌是家庭交谈적지방, 表达爱적지방, 庆祝生活적지방.”
— 의대利传统采访
경력 타임라인
1958
9 岁时, 伊斯特拉-达尔马提亚大迁徙期间移民到美國.
1971
与丈夫는 皇后区开设 Буонавиа 餐厅입니다.
1981
开设第이别墅.
1998
打开费利迪亚;获得 《纽约时报》 三颗星评价.
1999
朱莉娅·柴尔德邀请她观看烹饪节目的录음을.
2003
莉迪亚의 의향이 大利餐桌에서 공개적으로 나타납니다.
2018
荣获艾美奖杰企烹饪主持人奖.
2020
推出莉迪亚的厨房电视连续剧(第五季).
리디아 바스티아니치에 대한 자주 묻는 질문
莉迪亚上电视多久了?
1998년에 제작되었으며 莉迪亚·巴斯蒂亚尼奇(Лидия Бастианич) 25일입니다.
菲利迪亚是什么?
Фелидия (是 Бастианич) 的旗舰餐厅, 1981年在纽约开业。它获得了 《纽约时报》 的 三颗星评价,至今仍是意大利美式美食著name机构.
莉迪亚获得了多少个詹姆斯·比尔德奖?
2016년, 2017년, 2018년.
朱莉娅·柴尔德对莉迪亚意味着什么?
1993년 朱莉娅·柴尔德 (Джулия Чайлд) 邀请巴斯蒂亚尼奇 (Бастианич)录烹饪节目,这对莉迪亚(Лидия) 1998 год.
莉迪亚的烹饪理念是什么?
莉迪亚的哲文以家庭, 传统와 利用식재료제작为联系亲人的 方式为中心。她尊过熱情好客建设社区.
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