호주 비트뿌리 버거

이 레시피 정보

비트 뿌리 버거는 뚜렷한 호주식 레스토랑으로 절인 비트 뿌리 조각을 타협할 수 없는 중심으로 만든 쇠고기 버거입니다. 이 조합은 수십 년 전부터 전국의 버거 상점, RSL 클럽 및 뒷마당 바베큐에서 표준으로 남아 있습니다. 비트 뿌리와 함께 많은 양의 호주 버거에는 일반적으로 계란 후라이, 베이컨, 파인애플, 맥주 반죽을 입힌 양파 링이 포함되지만 비트 뿌리는 외부인에게 스타일을 가장 뚜렷하게 정의하는 유일한 재료입니다. 쇠고기 패티 자체는 단순하게 유지하고, 많은 토핑이 빛을 발할 수 있도록 소금과 후추만으로 양념을 하고, 굽거나 팬에 튀겨서 잘 구워냅니다. 대부분의 호주 슈퍼마켓에서 통조림이나 병에 담아 판매되는 절인 비트 뿌리는 쇠고기, 계란, 베이컨의 풍부함을 통해 달콤하고 톡 쏘는 맛이 나며 약간 흙 같은 대조를 제공하여 이 조합에 익숙하지 않은 처음 먹는 사람들에게 정말로 놀라운 방식으로 제공됩니다. 높이 쌓여 있고 제대로 먹기 위해서는 양손과 냅킨이 필요한 경우가 많은 이 버거는 호주 음식 문화의 자랑스러운 부분으로, 현지인들이 방문객들에게 적어도 한 번은 먹어보라고 권하는 그런 버거입니다.

재료

서브 4

• 600 g갈은 쇠고기
• 1.25 작은술좋은 바다 소금
• 0.5 작은술후추
• 4 조각베이컨
• 4계란
• 8 조각절인 비트 뿌리(항아리 또는 캔에서)
• 4 조각통조림 파인애플
• 4버거 빵
• 0.5 컵잘게 썬 양상추
• 1토마토(슬라이스)
• 4 큰술토마토소스(케찹)
• 2 큰술식물성 기름

조리법

1. 1

   패티 모양을 잡아주세요

   다진 쇠고기에 소금과 후추로 간을 하고 약 3/4인치 두께의 패티 4개를 만들고 각 패티의 중앙에 작은 홈을 넣습니다.

2. 2

   베이컨을 요리하세요

   베이컨을 프라이팬에 넣고 중불에서 바삭해질 때까지 약 6분간 조리합니다. 팬에 지방을 남겨두고 제거하고 따로 보관하십시오.

3. 3

   패티를 요리하세요

   같은 프라이팬에서 패티를 잘 갈색이 되고 내부가 71°C(160°F)까지 익을 때까지 한 면당 4~5분씩 조리합니다. 제거하고 휴식을 취하십시오.

4. 4

   계란과 파인애플을 볶으세요

   같은 팬에 달걀을 햇볕이 잘 드는 쪽이 위로 향하게 하여 흰자가 굳을 때까지 약 3분간 볶습니다. 별도의 작은 팬에 파인애플 조각을 한 면당 1분간 갈색으로 굽습니다.

   노른자가 아직 흐르는 상태에서 계란을 요리하세요. 버거를 조립하고 자르면 거의 소스처럼 작용합니다.

5. 5

   조립하다

   빵 베이스에 토마토 소스를 바르고 그 위에 양상추, 토마토, 패티, 비트 뿌리 조각, 베이컨, 파인애플, 달걀 프라이를 얹습니다. 빵 뚜껑을 닫고 즉시 드세요.

변형

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  로트: 로트 경험이 포함된 정통 호주 전통 버거에 맥주 반죽을 곁들인 양파링을 추가하세요.

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  단순화된 버전: 베이컨, 달걀, 파인애플을 생략하고 비트 뿌리만 남겨서 더 가볍고 빠른 버거를 만들 수 있습니다.

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  치킨 버전: 쇠고기 패티 대신 구운 닭 가슴살을 사용하고 동일한 비트 뿌리와 토핑 조합을 유지합니다.

저장

이 버거는 조립하여 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 조리된 패티는 최대 3일 동안 별도로 냉장 보관할 수 있으며 프라이팬에 다시 데울 수 있습니다. 다른 토핑은 서빙할 때 신선하게 준비해야 합니다.

자주 묻는 질문