Tapioca com Queijo e Presunto(치즈와 햄을 곁들인 브라질산 타피오카 랩)

이 레시피 정보

타피오카 랩은 밀가루가 아닌 수분을 공급한 타피오카 알갱이(고마)로 만든 브라질 북동부의 길거리 음식으로, 뜨거운 팬에 직접 눌러 전분을 순간적으로 얇고 자연적으로 글루텐이 없는 플랫브레드로 융합시킵니다. 전통적인 반죽과 달리 타피오카 알갱이는 젖은 모래처럼 보일 때까지 간단히 적신 다음 뜨거운 팬에 고르게 뿌리면 열로 인해 거의 즉시 응집력 있는 둥근 형태로 융합됩니다. 철판 위에 녹인 치즈와 햄을 채우고 반으로 접은 타피오카 랩은 브라질 전역에서 빠른 아침이나 점심으로 끊임없이 먹습니다. 부드럽고 약간 쫄깃한 질감은 달콤하고 풍미 있는 충전재를 위한 빈 캔버스입니다.

재료

서브 4

• 2 컵수화 타피오카 과립(고마 데 타피오카)
• 1/2 작은술소금
• 1.5 컵잘게 썬 모짜렐라
• 8햄 슬라이스
• 2 큰술버터(팬을 위해)

조리법

1. 1

   타피오카를 준비해주세요

   과립이 아직 수분을 공급받지 않은 경우 축축한 모래처럼 보일 때까지 약간의 물로 적신 다음 체에 통과시켜 덩어리를 제거합니다.

2. 2

   시즌

   타피오카 알갱이를 소금과 섞으세요.

3. 3

   팬을 가열하세요

   들러붙지 않거나 잘 양념된 프라이팬을 소량의 버터와 함께 중간 불로 가열합니다.

4. 4

   랩을 형성하세요

   타피오카 알갱이를 팬 전체에 얇고 고른 층으로 뿌리고 주걱으로 가볍게 눌러 단단한 둥글게 융합되도록 합니다.

   과립을 고르게 뿌리고 부드럽지만 단단히 누르십시오. 접을 때 틈이 있으면 랩이 떨어져 나갈 수 있습니다.

5. 5

   요리하고 채우기

   밑면이 굳고 약간 반투명해질 때까지 2분 동안 조리한 다음 팬에 치즈와 햄이 남아 있는 동안 치즈와 햄을 반 바퀴 이상 뿌립니다.

6. 6

   접어서 마무리

   치즈가 녹기 시작하고 타피오카가 완전히 익으면 랩을 반으로 접고 가볍게 눌러 1분간 더 조리합니다.

7. 7

   서브하다

   접시에 담아 따뜻하게 드세요.

변형

• •

  梦中にななない、梦中にななない、梦中にななない、梦中にななない.

• •

  쿠에스투토는 데나로와 같은 뜻입니다.

• •

  куэсутотокуарукоса chepuoi fea kon 이르카로토일카로.

저장

따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 수화된 과립은 미리 준비하여 하루 동안 냉장 보관할 수 있지만 조리된 랩 자체는 특히 잘 재가열되지 않습니다.

자주 묻는 질문