Salada de Grao de Bico com Manjericao(브라질 병아리콩과 바질 샐러드)

이 레시피 정보

이 밝은 허브 중심 샐러드는 현대 브라질 식탁에서 콩과 식물 기반 샐러드가 점점 더 흔해지고 있음을 반영하며, 병아리콩이 단 맛을 내지 못하도록 신선한 허브와 감귤류에 대한 브라질의 사랑을 그려냅니다. 익힌 병아리콩에 잘게 썬 토마토, 적양파, 넉넉한 양의 신선한 바질을 곁들입니다. 바질의 약간 달콤하고 후추 향은 많은 브라질 샐러드에서 더 일반적으로 사용되는 고수 향을 대표합니다. 라임 주스와 올리브 오일만 곁들인 샐러드는 그 자체로 가벼운 점심 식사로도, 브라질식 바비큐 테이블에서 구운 고기와 곁들여도 잘 어울리며 무거운 쌀과 콩 요리에 대한 가벼운 대위법을 제공합니다.

재료

서브 4

• 3 컵요리된 병아리콩
• 2토마토(깍둑썰기한)
• 1/2붉은 양파(잘게 깍둑썰기한)
• 1/2 컵신선한 바질(찢어진)
• 3 큰술올리브 오일
• 2 큰술라임 주스
• 1/2 작은술소금
• 1/4 작은술후추

조리법

1. 1

   결합

   병아리콩, 토마토, 적양파, 찢어진 바질을 큰 그릇에 함께 넣습니다.

2. 2

   드레싱을 만들어 보세요

   올리브 오일, 라임 주스, 소금, 후추를 함께 섞습니다.

3. 3

   드레스

   샐러드 위에 드레싱을 붓고 가볍게 버무려 섞습니다.

   바질을 칼로 자르는 것보다 찢어주세요. 찢어야 잎이 멍들거나 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.

4. 4

   휴식과 봉사

   맛이 녹을 때까지 10분 정도 방치한 후 실온에 두거나 차갑게 드세요.

변형

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저장

밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 바질은 시간이 지남에 따라 색이 어두워지므로 남은 음식을 제공할 때 신선한 바질을 추가하는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문