닭고기와 야생 쌀 캐서롤

이 레시피 정보

이 캐서롤은 캐나다의 와일드 라이스 전통을 바탕으로, 쫄깃하고 고소한 곡물을 부드럽게 찢은 닭고기와 버섯과 함께 크리미한 소스에 담아 보글보글 끓을 때까지 함께 굽습니다. 와일드 라이스를 먼저 따로 알갱이가 갈라질 때까지 익혀 두면, 생쌀을 바로 넣었을 때 같은 시간에 속까지 익지 않는 문제 없이 캐서롤이 다 구워질 때쯤 제대로 부드러워집니다. 밀가루로 약간 걸쭉하게 만든 루 기반 소스에 크림을 더하면 물기가 생기지 않으면서 모든 재료를 하나로 묶어 주는 일관되고 편안한 식감이 나고, 버섯을 따로 먼저 갈색으로 볶은 뒤 넣으면 요리 속에서 창백하고 고무처럼 쪄지는 대신 진짜 깊은 맛이 더해집니다. 황금빛이 될 때까지 구운 바삭한 빵가루 토핑이 크리미한 속과 식감의 대비를 이루며 캐서롤을 마무리합니다. 이것은 간단하고 냉동하기 좋은 가정식으로, 따뜻하게 구운 캐서롤이 특히 반가운 추운 계절에 캐나다 저녁 식탁에 자주 오르는 한 그릇 요리입니다.

재료

서브 6

• 1 컵야생 쌀(헹궈진)
• 2.5 컵치킨 스톡(나누어진)
• 3 컵cooked chicken(파쇄 된)
• 2 컵크레미니 버섯(슬라이스)
• 4 큰술버터(나누어진)
• 1노란 양파(깍둑썰기한)
• 3 큰술만능 밀가루
• 1 컵헤비 크림
• 1.5 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 0.5 작은술후추
• 0.75 컵이동 경로
• 0.25 컵갈은 파마산 치즈

조리법

1. 1

   요리하세요 the wild rice

   소스팬에 와일드 라이스와 치킨 스톡 2컵을 넣고 끓인 다음, 뚜껑을 덮고 45분간 뭉근히 끓여 알갱이가 갈라지고 부드러워지게 하세요.

2. 2

   버섯 노릇하게 굽기

   그동안 프라이팬에 버터 1 tbsp를 센 불로 녹이고 버섯을 건드리지 않고 4-5분간 갈색이 될 때까지 익히세요. 따로 두세요.

3. 3

   양파 요리하기

   같은 팬에 버터 1테이블스푼을 더 녹이고 양파를 부드러워질 때까지 6~7분간 요리한다.

4. 4

   만드세요 sauce

   남은 버터를 양파와 함께 녹이고 밀가루를 뿌린 다음 1-2분간 익히세요. 남은 스톡과 크림을 조금씩 넣으며 매끄러워질 때까지 휘저으세요.

   야생 쌀을 먼저 따로 요리하십시오. 캐서롤에 생 쌀을 직접 추가하면 완성될 시간이 없습니다.

5. 5

   결합

   걸쭉해질 때까지 소스를 5분 동안 끓입니다. Stir in cooked wild rice, shredded chicken, browned mushrooms, salt and pepper.

6. 6

   옮겨 담고 토핑 올리기

   베이킹 접시에 붓고, 빵가루와 파르메산을 섞어 위에 고르게 뿌리세요.

7. 7

   굽으세요

   375°F에서 25-30분간 보글보글 끓고 위가 황금빛이 될 때까지 구우세요.

8. 8

   서브하다

   서빙하기 전에 5분 정도 휴식을 취하세요.

변형

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  机能を修改することなく、制品の検证を行ってください。

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  芸术と生活、人生、そしてuanコールのすべてを捧げましょう。

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  소스를 조금 더 가볍게 하려면 헤비 크림을 하프앤하프로 바꾸세요.

저장

4일까지 냉장하거나 굽지 않은 상태로 3개월까지 냉동하세요. 350°F 오븐에서 속까지 데우되, 윗면이 너무 갈색이 되지 않도록 호일을 덮으세요.

자주 묻는 질문