칠레스 레레노스

이 레시피 정보

칠리 rellenos를 특징으로 하는 전통적인 터키 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 터키 가정식의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 4 큰포블라노 고추
• 8 ozqueso Oaxaqueño 또는 몬터레이 잭(cut into sticks)
• 4 큰계란(separated)
• ¼ 컵만능 밀가루(for dusting)
• ½ 작은술소금(계란 반죽을 위해)
• 2 컵식용유(for frying)
• 3로마 토마토(blended)
• ¼흰 양파(토마토와 섞인)
• 2 쪽마늘(토마토와 섞인)
• 1 컵닭 국물
• 2 큰술식용유(for sauce)
• 소금과 후추(for sauce)
• 1 sprig신선한 에파조트 또는 오레가노

조리법

1. 1

   준비하다

   재료를 준비하세요.

   증기로 인해 피부가 극적으로 느슨해집니다. 이 단계를 건너뛰지 마십시오.

2. 2

   쿡

   완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.

3. 3

   시즌

   소금과 후추로 간을 하세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁게 서빙하세요.

5. 5

   Fry

   오일을 350°F로 가열합니다. 각각의 속을 채운 고추를 달걀 반죽에 담그고 완전히 코팅합니다. 황금색이 되고 부풀어오를 때까지 한 면당 3~4분씩 튀기세요. 종이 타월로 물기를 빼십시오.

   팬을 너무 꽉 채우지 마십시오. 균일한 요리를 위해 한 번에 1~2개의 고추를 볶습니다.

6. 6

   토마토 소스를 만들어서 드세요

   토마토, 양파, 마늘을 섞습니다. 뜨거운 기름에 1분간 볶은 후 육수와 에파조테를 추가합니다. 10분간 끓입니다. 계절. 튀긴 고추 위에 붓습니다.

변형

• •

  변형을 위해 야채를 추가하십시오.

• •

  호두 크림 소스(노가다): 호두, 크림 치즈, 석류, 파슬리 — 유명한 칠레 엔 노가다.

저장

냉장보관 3일 입니다.

자주 묻는 질문