Tang Yuan (생강 수프에 넣은 중국 찹쌀 공)

이 레시피 정보

탕위안은 중국 문화에서 재결합과 단결을 기념하기 위해 먹으며, 둥근 모양은 가족의 온전함을 상징하며 전통적으로 등불 축제와 동지 기간에 제공되었습니다. 찹쌀가루와 물로 만든 반죽은 자연적으로 쫄깃하고 약간 탄력이 있으며, 공이 끓으면 녹고 향이 나는 달콤한 검정깨 반죽을 채우고 형성됩니다. 따뜻하고 부드럽게 양념된 생강 시럽에 떠서 제공되는 탕 위안은 부드럽고 쫄깃한 겉면, 풍부한 속, 깨끗하고 따뜻한 주변 국물의 단맛 사이에 편안한 대조를 제공합니다.

재료

서브 4

• 2 컵찹쌀가루
• 3/4 컵따뜻한 물(필요에 따라 대략적인)
• 1/2 컵검은 참깨 가루(채우기 위해)
• 1/4 컵설탕(채우기 위해)
• 3 큰술연화 버터 또는 라드(채우기 위해)
• 5 컵물(시럽용)
• 1 컵신선한 생강(얇게 썬 것, 시럽용)
• 1/2 컵흑설탕 또는 흑설탕(시럽용)

조리법

1. 1

   충전물을 만드세요

   검은 참깨 가루, 설탕, 부드러운 버터를 섞어 부드럽고 걸쭉한 페이스트로 만듭니다. 작은 공으로 굴릴 수 있을 만큼 단단해질 때까지 20분 동안 냉장 보관하세요.

2. 2

   반죽을 만드세요

   매끄럽고 부드럽고 유연한 반죽이 형성될 때까지 찹쌀 가루에 따뜻한 물을 점차적으로 저어줍니다.

3. 3

   모양

   반죽을 작은 공 모양으로 굴려서 손바닥으로 편평하게 펴고, 가운데에 참깨 소를 넣은 작은 공을 놓은 다음, 반죽을 그 주위로 감싸서 매끄럽게 굴려서 완전히 밀봉합니다.

   충전물 주변을 반죽으로 완전히 밀봉하세요. 노출된 참깨 반죽이 새어 나와 끓는 물이 탁해지고 기름기가 많아질 수 있습니다.

4. 4

   생강시럽을 만들어요

   얇게 썬 생강을 물에 넣고 20분간 끓인 후 생강을 체에 걸러내고 흑설탕을 넣어 녹을 때까지 저어줍니다.

5. 5

   탕위안 요리하기

   별도의 냄비에 물을 넣고 끓인 후 채워진 주먹밥을 살짝 넣어서 표면에 떠오를 때까지 약 5~6분간 조리합니다.

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   서브하다

   따뜻한 생강 시럽을 그릇에 담고 익힌 탕위안을 넣습니다.

변형

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  비常に快适に、快适な生活を送りながり、快适な生活を満吃دikimas。

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  萨德,时代,지금战争中,战争재战争中。

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저장

익히지 않고 속을 채운 탕위안은 매우 잘 얼립니다. 냉동 상태에서 직접 끓여서 몇 분 더 추가하십시오. 조리된 탕위안은 식힌 후에 반죽이 단단해지기 때문에 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

자주 묻는 질문