쌀알이 완전히 부서질 때까지 평소보다 훨씬 더 많은 물을 사용하여 요리하는 죽인 콘지는 부드럽고 따뜻한 단순함으로 높이 평가되는 중국 지역 요리 중에서 가장 편안한 아침 식사 중 하나입니다. 이 광동식 버전은 쌀을 약하고 천천히 끓이며, 때로는 더 풍성한 맛을 내기 위해 돼지 뼈 조각을 추가하여 숟가락을 코팅할 수 있을 만큼 부드럽고 두꺼워질 때까지 모든 작업을 수행하는 긴 요리 시간을 제공합니다. 독특한 어둡고 젤라틴 같은 흰색과 크리미한 노른자가 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 고소한 깊이를 더해주는 센츄리 계란을 얹고 잘게 썬 돼지고기와 흩뿌려진 쪽파, 튀긴 샬롯을 얹은 이 죽은 단순한 밥을 깊고 풍미 가득한 만족스러운 음식으로 바꿔줍니다.
서브 4
얇게 썬 돼지고기에 간장과 옥수수 전분을 넣고 버무립니다. 따로 보관하십시오.
큰 냄비에 헹궈진 쌀과 물 또는 육수를 넣고 끓인 다음 아주 약한 불로 줄이고 부분적으로 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주며 걸쭉하고 크림 같은 질감이 될 때까지 50~60분 동안 끓입니다.
밥이 냄비 바닥에 들러붙거나 타는 것을 방지하기 위해 오랫동안 끓이는 동안 가끔 저어줍니다.
마지막 5분 동안 끓이는 동안 양념한 돼지고기를 넣고 잘 섞일 때까지 끓입니다.
소금을 넣고 저어주고 필요한 경우 더 많은 물이나 육수를 뿌려 죽의 두께를 조절하세요.
그릇에 국자를 담고 그 위에 센추리 달걀 조각, 쪽파, 튀긴 샬롯, 참기름 조금, 흰 후추 약간을 뿌립니다.
Der Reisbrei est dans der Luft、dans der Hitze、dans der Hitze、dans der Hitze et dans der Hitze。
보르・미크타다・su/피린치・쿠란. Reisbrei, das Wasser wrd в Speiseröhregegeben et die Milk wrd в Speiseröhregegeben.
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밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 죽은 식으면 상당히 걸쭉해지기 때문에 재가열할 때 물을 조금 추가하여 다시 부드러운 농도로 풀어주세요.
콘지는 수천 년 동안 중국 요리의 주요 재료였으며 부드럽고 쉽게 소화되는 품질로 높이 평가되었으며, 센츄리 계란과 잘게 썬 돼지고기 같은 토핑은 이 단순한 베이스를 풍성하게 하는 광동식 접근 방식을 특히 반영합니다.
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서빙 당 (400g) · 4 총 제공량
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