체코식 스비치코바 (크리미한 뿌리채소 소스 소고기 조림)

이 레시피 정보

요리 설명: Czech Svickova is a real, trad

재료

서브 6

• 1.2 kgbeef sirloin or top round
• 4 큰술라드 또는 중성 오일
• 3당근(깍둑썰기한)
• 1파스닙(깍둑썰기한)
• 1셀러리 뿌리(깍둑썰기한)
• 2노란 양파(깍둑썰기한)
• 100 g베이컨(깍둑썰기한)
• 2월계수 잎
• 6올스파이스 열매
• 1 큰술만능 밀가루
• 500 ml쇠고기 육수
• 150 ml헤비 크림
• 2 큰술화이트 와인 식초
• 1 작은술설탕
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 8bread dumplings (houskove knedliky)(봉사하다)
• 4 큰술lingonberry or cranberry sauce(봉사하다)

조리법

1. 1

   쇠고기를 굽는다

   무거운 냄비에 라드를 달구고 소고기를 사방이 갈색이 될 때까지 지진 다음 따로 두세요.

2. 2

   항목: Cook the vegetables

   요리 설명: In the same pot, cook bacon un

3. 3

   브레이즈하기

   소고기를 냄비에 다시 넣고 월계수 잎, 올스파이스, 육수를 넣으세요. 뚜껑을 덮고 2-2.5시간 동안 소고기가 매우 부드러워질 때까지 뭉근히 끓이세요.

4. 4

   항목: Blend the sauce

   소고기를 꺼내 따로 두세요. 채소와 조림 국물을 완전히 부드러워질 때까지 갈아 주세요.

5. 5

   항목: Finish the sauce

   요리 설명: Return the blended sauce to th

6. 6

   서빙하기

   소고기를 얇게 썰고 소스를 넉넉히 끼얹은 뒤, 빵 덤플링과 링곤베리 소스 한 숟갈을 곁들여 내세요.

변형

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저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문