체코식 트르델니크 (시나몬 설탕을 입힌 원통형 페이스트리)
누룩 반죽이 나무 침 주위에 상처를 내고, 황금색이 될 때까지 활활 타오르는 불에 구운 후 계피 설탕과 호두에 말아 넣습니다.
이 레시피 정보
[한국어로 변역됨: Czech Trdelnik is a real, traditional Cz...]
재료
서브 8
- 500 g만능 밀가루
- 10 g인스턴트 효모
- 50 g설탕
- 0.5 작은술좋은 바다 소금
- 250 ml전유(미지근한)
- 60 g버터(녹은)
- 1계란
- 100 g설탕(코팅용)
- 1 큰술계피 가루(코팅용)
- 50 g다진 호두(for coating, optional)
조리법
- 1
반죽을 만드세요
밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 섞고 따뜻한 우유, 녹인 버터, 달걀을 넣어 8분간 매끄러워질 때까지 반죽하세요. 덮어서 1시간 발효시키세요.
- 2
[한국어로 변역됨: Divide and roll...]
반죽을 여러 덩어리로 나누어 각각 길고 가느다란 줄 모양으로 미세요.
- 3
[한국어로 변역됨: Wind onto spits...]
[한국어로 변역됨: Wind each rope spirally around a cylindr...]
- 4
[한국어로 변역됨: Rise again...]
감은 반죽을 15분간 발효시키세요.
- 5
[한국어로 변역됨: Roast...]
직화나 아주 뜨거운 오븐(220°C/425°F)에서 계속 돌려 가며 약 15분간 짙은 황금빛이 될 때까지 구우세요.
- 6
마무리하기
설탕, 계피, 사용한다면 다진 호두를 섞으세요. 뜨거운 페이스트리를 꼬치에서 빼내 바로 계피 설탕 호두 혼합물에 굴린 다음 따뜻하게 내세요.
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저장
남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.
역사와 유래
[한국어로 변역됨: Trdelnik is often associated with Prague...]
자주 묻는 질문
만들려면 특별한 도구가 필요한가요?
这是vrai，et si le metal n'est pas plus à l'heure et c'est le cas；エfuデキ ビル firinda、イイーヤグランミшу、グダダウウイガン メタル ビшириндейру бунун иерин куранирабуриру。
왜 제 페이스트리 한쪽이 타버렸나요?
불균일한 회전이 가장 일반적인 원인입니다. 화염 위나 오븐에서 계속해서 일관되게 회전합니다.
트르델니크는 전통적인 체코 음식인가요, 아니면 관광객을 위해 만들어진 음식인가요?
ゲルチェク・オルタ・阿ヴルパ・科克雷林・萨ヒプチル・チェクとエエロバコ・ピシルメ・ゲrenkurerinde・ベルゲrenミシティル、そしてプラグ・ソカク・イェメイ・オララクシュと彼女のブбегマ斯・ダハ・イェani、トゥリズム・オダ库鲁・ビル・オルグドゥル。
영양성분표
서빙 당 (90g) · 8 총 제공량
시간 요약
가이드에 소개됨
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