체코식 베프르조 크네들로 젤로 (덤플링과 사워크라우트를 곁들인 돼지고기 구이)

이 레시피 정보

[번역됨: Czech Vepro Knedlo Zelo is a r...]

재료

서브 8

• 1.5 kg돼지고기 어깨
• 1 큰술캐러웨이 씨앗
• 2 작은술좋은 바다 소금
• 1 작은술후추
• 4마늘 정향(다진 것)
• 500 mlwater or stock, for roasting
• 600 g소금에 절인 양배추(배수)
• 2 큰술라드 또는 중성 오일
• 1노란 양파(깍둑썰기한)
• 1 큰술설탕
• 8bread dumplings (houskove knedliky)(봉사하다)

조리법

1. 1

   [번역됨: Season the pork...]

   [번역됨: Rub the pork shoulder generous...]

2. 2

   [번역됨: Roast...]

   돼지고기를 물이나 육수와 함께 로스팅 팬에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 160°C(325°F)에서 2.5시간 동안 아주 부드러워질 때까지 굽습니다.

3. 3

   [번역됨: Crisp the skin...]

   마지막 20분 동안 뚜껑을 열고 오븐 온도를 220°C (425°F)로 올려 겉면을 바삭하게 만드세요.

4. 4

   [번역됨: Braise the sauerkraut...]

   [번역됨: While the pork roasts, cook on...]

5. 5

   [번역됨: Rest the pork...]

   [번역됨: Let the roasted pork rest for ...]

6. 6

   담기

   썬 돼지고기를 브레이징한 사워크라우트와 빵 덤플링과 함께 내고, 팬에 남은 육즙을 전체에 끼얹으세요.

변형

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  ダーハ・ダ・ゼンギン、ダーハ・ヤルル・バー・バージョン、私はあなたがイェрин・ドムズ・ゴベジ・クランヌを持っている。

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  논・세・엔테・체・트・포사・페이아。

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  ビーチに行っても、サービsuを提供する必要はありません。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문