학케뵈프 메드 블뢰데 뢰 (양파를 곁들인 덴마크식 햄버그 스테이크)

이 레시피 정보

하케뵈프 메드 블뢰데 뢰그는 양파를 곁들인 덴마크식 햄버거 스테이크로 알려진 실제 전통 덴마크 요리입니다. 두툼하게 팬에 지진 다진 소고기 패티를 부드럽고 천천히 익힌 양파와 간단한 팬 그레이비로 덮은 요리입니다.\n\n하케뵈프 메드 블뢰데 뢰그는 덴마크에서 사랑받는 컴포트 푸드의 단골 메뉴로, 간단한 소고기 패티와 듬뿍 캐러멜라이즈한 양파의 조합에 기반한 가정식이며, 덴마크 전역의 평일 저녁 식탁에서 흔합니다.\n\n그 결과 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리가 됩니다. 기술에 인내심을 들이면 그만큼 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 대용품이 아니라 덴마크 가정 요리에 뿌리를 둔 구체적이고 진짜 같은 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 600 g갈은 쇠고기
• 1계란
• 3 큰술이동 경로
• 2 큰술전유
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.25 작은술후추
• 4 큰술버터
• 3노란 양파(얇게 썬)
• 1 작은술설탕
• 2 큰술만능 밀가루
• 400 ml쇠고기 육수
• 800 g감자(boiled, to serve)

조리법

1. 1

   섞으세요 the patties

   섞으세요 ground beef, egg, breadcrumbs, milk, salt and pepper, mixing gently. 모양으로 빚으세요 4 thick patties.

2. 2

   양파를 캐러멜화 시켜주세요

   넓은 팬에 버터 절반을 녹이고 썬 양파를 설탕과 함께 약불에서 가끔 저으며 25분간, 아주 부드럽고 황금빛이 될 때까지 익힌 뒤 따로 두세요.

3. 3

   패티 굽기

   같은 팬에 남은 버터를 녹이고 패티를 중불에서 한 면당 5-6분씩 노릇하고 속까지 익을 때까지 지진 뒤 따로 두세요.

4. 4

   그레이비를 만드세요

   팬에 남은 육즙에 밀가루를 넣고 휘저은 뒤, 소고기 육수를 조금씩 부어가며 5분간 걸쭉해질 때까지 끓인다.

5. 5

   결합

   패티와 캐러멜라이즈한 양파를 그레이비에 다시 넣고 전체를 함께 데운다.

6. 6

   담아내세요

   삶은 감자 위에 양파 그레이비를 듬뿍 얹어 뜨겁게 내세요.

변형

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  더 든든한 버전을 원하면 위에 달걀 프라이를 얹으세요. 평일 저녁 간편 요리로 인기가 있습니다.

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  ベネ、あなたは何も考えずに、梦中になることはありません。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문