스뫼레브뢰드 메드 룰레푈세 (향신료 말이 고기를 올린 덴마크식 오픈 샌드위치)

이 레시피 정보

스뫼레브뢰드 메드 룰레펄세(Smørrebrød med Rullepølse)는 향신료 돼지 말이고기를 곁들인 덴마크식 오픈 샌드위치로 알려진 실제 전통 덴마크 요리다. 호밀빵 위에 허브로 양념해 돌돌 만 돼지고기나 송아지고기를 얇게 썰어 올린, 덴마크의 대표적인 오픈 샌드위치다. 스뫼레브뢰드는 밀도 높은 호밀빵 위에 화려한 토핑을 올리는 수백 년 된 덴마크 전통이며, 돌돌 말아 향신료를 넣고 눌러 만든 냉육 요리인 룰레펄세는 그중에서도 가장 전통적이고 사랑받는 토핑 중 하나다. 이 요리는 그 자체로 만들어볼 가치가 있는 요리다. 기술적으로 인내심을 요구하는 만큼 그에 걸맞은 보상을 주며, 검색어를 위한 대체용 요리가 아니라 덴마크 가정식에 뿌리를 둔 진짜이고 구체적인 풍미를 전달한다.

재료

서브 4

• 4 조각dark Danish rye bread (rugbrød)
• 3 큰술버터(부드러워진)
• 1lettuce leaf, per slice
• 200 grullepølse (Danish spiced rolled pork) or thinly sliced cold cuts
• 2 큰술Danish remoulade sauce
• 1붉은 양파(얇게 썬)
• 2 큰술chopped fresh chives
• 1레몬(웨지로 자르다)

조리법

1. 1

   빵에 버터 바르기

   호밀빵 각 조각에 부드러워진 버터를 가장자리까지 넉넉히 바른다.

2. 2

   양상추 넣기

   버터를 바른 빵 위에 상추잎을 한 장씩 깔아 밑층을 만든다.

3. 3

   고기 겹겹이 쌓기

   룰레펄세나 냉육을 얇게 썰어 상추 위에 살짝 겹치도록 배열한다.

4. 4

   레물라드 소스 넣기

   고기 위에 레물라드 소스를 한 줄 떠서 얹거나 짜서 올린다.

5. 5

   장식하다

   얇게 썬 적양파와 신선한 차이브를 흩뿌려 올린다.

6. 6

   서브하다

   레몬 조각을 곁들여 바로 낸다. 스뫼레브뢰드의 전통대로 나이프와 포크로 먹는다.

변형

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  この场合、実际に使用することはできず、実际に使用することもできません。

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  梦中になuruとも、必然性もありません.

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  ヴェジェェェエンとイェ林は、ディリムルタ・ディムルム・ヴェ・ティ・クラヌルを持っています。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문