튀니지식 카프테지 (채소 튀김과 달걀 해시)

이 레시피 정보

튀니지 카프테지는 튀긴 채소와 달걀 해시로 알려진 진짜 전통 튀니지 요리입니다. 깍둑썰기해 튀긴 채소와 감자를 스크램블 에그와 함께 잘게 다지고 향신료를 듬뿍 넣은, 든든하고 인기 있는 튀니지 길거리 음식입니다.\n\n카프테지는 손에 있는 채소를 아무거나 따로 튀긴 뒤 달걀과 넉넉한 향신료와 함께 잘게 다지는 알뜰한 튀니지 길거리 음식으로 발전했으며, 나라에서 가장 사랑받는 빠르고 든든한 식사 중 하나가 되었습니다.\n\n그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기법에 대한 인내심에 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 요리가 아니라 튀니지 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유한 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 2감자(깍둑썰기한)
• 1가지(깍둑썰기한)
• 1호박(깍둑썰기한)
• 1녹색 피망(깍둑썰기한)
• 1빨간 피망(깍둑썰기한)
• 300 ml중성 오일(튀김용)
• 4계란
• 1 작은술하리사 페이스트
• 1 작은술지상 캐러웨이
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 2 큰술다진 신선한 파슬리
• 4피타 또는 딱딱한 빵(봉사하다)

조리법

1. 1

   튀기세요 the vegetables

   깍둑썰기한 감자, 가지, 주키니, 피망을 뜨거운 기름에 나누어 따로 황금빛에 부드러워질 때까지 튀기고, 한 번에 튀길 때마다 종이 타월에 기름을 빼세요.

2. 2

   합치고 다지기

   튀겨지면 깍둑썬 판에서 모든 채소를 거칠게 함께 다진다.

3. 3

   계란 스크램블

   계란을 휘젓고 프라잉 기름의 튀김에서 가볍게 스크램블한다.

4. 4

   섞으세요

   스크램블 에그를 다진 채소 혼합물에 넣고 살살 섞으세요.

5. 5

   양념하세요

   하리사, 캐러웨이, 소금을 넣고 하리사 양은 입맛에 맞게 조절하세요.

6. 6

   담아내세요

   신선한 파슬리를 고명으로 올리고, 떠서 먹을 수 있게 피타나 바삭한 빵과 함께 따뜻하게 내세요.

변형

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  куэсутоは、куэсутоо 의 의미는 매우 중요합니다.

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  アルクネ プロテイン エクストラ、私にとってアルクネ プロテインエクストラは本当に大切です。

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  다른 차림을 원하시면 달걀을 섞어 스크램블하는 대신 달걀프라이를 위에 올려 내세요.

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문