튀니지식 라블라비 (커민과 하리사를 넣은 병아리콩 수프)

이 레시피 정보

튀니지 라블라비는 쿠민과 하리사 병아리콩 국으로 알려진 진정한 전통 튀니지 요리다. 병아리콩 국을 낡은 빵에 붓고 쿠민, 하리사, 부드러운 계란을 계획하여 만든 따뜻하고 사랑받는 튀니지 거리 음식이다.\n\n라블라비는 전통적인 튀니지 노동 계층 요리로, 역사적으로 싸고 푸짐한 아침이나 밤 늦은 식사로 거리 노점상에서 팔리던 음식이며, 마늘 쿠민 국에 끓인 병아리콩을 전날 낡은 빵에 부어 만든다.\n\n이 요리는 그 자체의 가치로 충분히 만들 가치가 있다. 기술을 익히는 데 보람이 있으며, 튀니지 가정식의 뿌리에서 비롯된 진정하고 구체적인 맛을 전달한다.

재료

서브 4

• 500 g요리된 병아리콩(삶은 국물째 또는 국물이 든 통조림)
• 1.5 L물이나 야채 육수
• 6마늘 정향(다진 것)
• 2 큰술올리브 오일
• 1 큰술지상 커민
• 1 큰술harissa paste
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 4 조각stale crusty bread(조각조각 찢어진)
• 4계란(poached)
• 2 큰술케이퍼
• 2 큰술다진 신선한 파슬리
• 1레몬(웨지로 자르다)

조리법

1. 1

   요리하세요 the garlic

   냄비에 올리브 오일을 달구고 마늘을 약불에서 향이 날 때까지 1분간 볶으세요.

2. 2

   넣으세요 cumin

   섞어 넣으세요 cumin, cooking for another 30 seconds to bloom its aroma.

3. 3

   수프 만들기

   병아리콩을 국물과 함께, 그리고 물이나 육수, 하리사를 넣으세요. 끓어오르면 20분간 익히세요.

4. 4

   양념하세요

   양념하세요 salt to taste, adjusting harissa as desired.

5. 5

   그릇을 조립하세요s

   각 서빙 그릇 바닥에 찢은 묵은 빵을 깔아 놓으세요.

6. 6

   서브하다

   뜨거운 병아리콩 국을 빵 위에 담고, 각 그릇의 맨 위에 계획한 계란, 캐이퍼, 파슬리를 얹고, 레몬 조각과 함께 낸다.

변형

• •

  이 점은 심각합니다.

• •

  あなたの人生は、私たちの人生のすべてであり、あなたの人生のすべてです。

• •

  논・세・엔테・체・트・포사・페이아。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문