Hungarian Meggyleves (Cold Sour Cherry Soup)

이 레시피 정보

헝가리 메게레베슈는 차가운 신 체리 수프로 알려진 진짜 전통 헝가리 요리입니다. 사워크림과 은은한 계피를 넣어 진하게 만든, 차갑고 새콤달콤한 신 체리 수프로, 여름 전채로 냅니다.\n\n메게레베슈는 특히 신 체리가 제철인 여름에 인기 있는 헝가리의 과일 수프 전통을 반영하며, 더 묵직한 메인 식사 전에 가볍고 상쾌한 첫 코스로 내는 경우가 많습니다.\n\n그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기법에 대한 인내심에 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 요리가 아니라 헝가리 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유한 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 600 gfresh or frozen pitted sour cherries
• 1 L물
• 100 g설탕
• 1계피 스틱
• 200 ml사워 크림
• 2 큰술만능 밀가루
• 1 큰술레몬 주스

조리법

1. 1

   항목: Simmer the cherries

   요리 설명: Combine cherries, water, sugar

2. 2

   항목: Remove the cinnamon

   항목: Discard the cinnamon stick.

3. 3

   항목: Thicken

   요리 설명: Whisk sour cream and flour tog

4. 4

   항목: Simmer briefly

   요리 설명: Simmer gently for 3 minutes un

5. 5

   항목: Add acidity

   요리 설명: Stir in lemon juice and taste,

6. 6

   항목: Chill and serve

   요리 설명: Refrigerate until well chilled

변형

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  체리에 레드 와인을 곁들인 버전은 좀 더 어른스럽고 디너 파티에 적합한 변형입니다.

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  チェルカ・ディ・クルコーサでセイセイ、グラド・ディ・法ァーロとィ・ァーロでサライ。

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  В качестве примера можно привести следующие слова:

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문