Sri Lankan Dhal Curry (Parippu)
프라이팬에서 구운 계란, 고추, 양파, 향신료를 담은 스리랑카 아침 식사의 필수 요소입니다.
이 레시피 정보
이 활기찬 아침 플레이트는 신선한 계란과 향신료로 만든 요리로, 따뜻한 강황 쌀과 함께 서빙됩니다.
재료
서브 6
- 300 g빨간 렌즈 콩(헹궈진)
- 1 작은술심황
- 1노란 양파(diced, divided)
- 600 ml물
- 300 ml코코넛 밀크
- 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
- 3 큰술neutral oil, for tempering
- 1 작은술겨자씨
- 10카레잎
- 2말린 붉은 고추
- 4마늘 정향(슬라이스)
조리법
- 1
요리하세요 the lentils
냄비에 붉은 렌틸콩, 강황, 깍둑썰기한 양파의 절반, 물을 넣으세요. 끓인 다음 20분간 렌틸콩이 부드러워지고 풀어지기 시작할 때까지 뭉근히 끓이세요.
- 2
넣으세요 coconut milk
코코넛 밀크를 넣고 10분 더 크리미해질 때까지 뭉근히 끓이되, 걸쭉하게 하려고 렌틸콩 일부를 냄비 옆면에 대고 으깨세요.
- 3
시즌
입맛에 맞게 소금으로 간을 하세요.
- 4
만드세요 tempering
작은 팬에 기름을 달구고 겨자씨를 넣어 톡톡 튀게 한 다음, 카레 잎, 말린 고추, 남은 양파, 마늘을 넣고 황금빛에 향이 올라올 때까지 볶으세요.
- 5
섞으세요
뜨거운 템퍼링을 기름째로 완성된 달에 부으세요.
- 6
담아내세요
따뜻하게 담아내세요 alongside rice, roti or hoppers.
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전문가의 팁
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Le classique n'est pas dans le Lage、le Zeit zu verkürzen、antes da estreia do Zeit。
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ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポッサ・ェア、マ・ノン・セ・マ・ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポサ・ェア。ブ・ドゥミ・atoramain。
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걸쭉한 달달함부터 묽은 수프 같은 버전까지 원하는 농도로 코코넛 밀크의 양을 조절하세요.
변형
- •
더 매콤하게 하려면 끓이는 동안 세로로 칼집을 낸 청고추를 넣으세요.
- •
이 점을 유의하시기 바랍니다.
- •
あなたのことを忘れないでください。
저장
남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.
역사와 유래
스리랑카의 거리 시장에서 아침마다 만들어지는 간단하면서도 맛있는 요리입니다.
자주 묻는 질문
다른 렌틸콩을 써도 되나요?
빨간 렌틸콩은 빠르게 익고 고전적인 크림 같은 질감으로 쉽게 분해됩니다. 노란색 쪼개진 완두콩은 효과가 있지만 요리 시간이 더 오래 걸립니다.
ダルム・ネデン・チョク・ザイфу？
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영양성분표
서빙 당 (300g) · 6 총 제공량
시간 요약
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