Dutch Pea Soup with Smoked Eel is a real, traditional Dutch dish, known as Palingsoep. 네덜란드 수로의 특산품인 훈제 장어를 풍부하게 첨가한 네덜란드 쪼개진 완두콩 수프의 지역적 변형입니다.\n\n훈제 장어는 네덜란드의 강과 호수 지역에서 오랫동안 높이 평가되어 왔으며 이를 고전적인 쪼개진 완두콩 수프 베이스에 추가하는 것은 한때 두 재료에 쉽게 접근할 수 있었던 네덜란드 어촌에서 흔히 볼 수 있었던 지역적 변형을 반영합니다.\n\n결과는 그 자체의 장점으로 만들 가치가 있는 요리입니다. 기술에 대한 인내심을 보상하고 네덜란드 가정에 뿌리를 둔 실제적이고 구체적인 맛을 전달합니다. 요리는 검색어의 일반적인 대체물이 아닙니다.
서브 6
Combine split peas, onion, carrots, leek, water or stock and bay leaves in a large pot. Bring to a boil, skimming foam.
Reduce heat and simmer uncovered for 1.5 hours, stirring occasionally, until the peas break down into a thick, smooth base.
Discard the bay leaves once the soup has thickened properly.
Gently fold in the flaked smoked eel, being careful not to break it up too much.
Simmer for another 5 minutes just to warm the eel through without overcooking it.
Season with salt, ladle into bowls, and garnish with fresh dill before serving hot.
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남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.
Smoked eel has long been prized in the Netherlands' river and lake regions, and adding it to the classic split pea soup base reflects a regional variation once common among Dutch fishing communities who had ready access to both ingredients.
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