훈제 장어를 넣은 네덜란드식 완두콩 수프 (팔링수프)

이 레시피 정보

훈제 장어를 넣은 네덜란드 완두콩 수프는 팔링수프로 알려진 실제 전통 네덜란드 요리입니다. 잘게 찢은 훈제 장어를 더해 진하게 만든 네덜란드식 스플릿 완두콩 수프의 지역 변형으로, 네덜란드 수로의 특산품입니다.\n\n훈제 장어는 네덜란드의 강과 호수 지역에서 오랫동안 귀하게 여겨져 왔으며, 이를 고전적인 스플릿 완두콩 수프 바탕에 넣는 것은 두 재료 모두를 쉽게 구할 수 있었던 네덜란드 어촌 공동체에서 한때 흔했던 지역 변형을 반영합니다.\n\n그 결과 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리가 됩니다. 기술에 인내심을 들이면 그만큼 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 대용품이 아니라 네덜란드 가정 요리에 뿌리를 둔 구체적이고 진짜 같은 풍미를 선사합니다.

재료

서브 6

• 500 gdried green split peas(헹궈진)
• 1노란 양파(깍둑썰기한)
• 2당근(깍둑썰기한)
• 1부추(슬라이스)
• 2 L물이나 생선 육수
• 2월계수 잎
• 250 gsmoked eel(skin removed, flaked)
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 2 큰술다진 신선한 딜

조리법

1. 1

   [번역됨: Simmer the base...]

   [번역됨: Combine split peas, onion, car...]

2. 2

   [번역됨: Simmer long...]

   [번역됨: Reduce heat and simmer uncover...]

3. 3

   [번역됨: Remove bay leaves...]

   [번역됨: Discard the bay leaves once th...]

4. 4

   [번역됨: Add the eel...]

   [번역됨: Gently fold in the flaked smok...]

5. 5

   [번역됨: Warm through...]

   [번역됨: Simmer for another 5 minutes j...]

6. 6

   담기

   소금으로 간을 하고 그릇에 담은 뒤 신선한 딜로 장식해 뜨겁게 내세요.

변형

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  法尔库鲁·阿玛·伊鲁吉里·巴鲁·多尤曼鲁·巴鲁库·塔杜·伊辛·伊兰·巴鲁吉·伊厄林·巴鲁卡什·德里穆·弗尤穆ウсукумуруエкуреин。

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  追加のゼンジンrikusutairuを适用する必要があります。

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  オランダのゲランデクセルは、オラン・コユ・ренку ри・チャヴダル・エクメイル・サービスを提供します。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문