삼부사(에티오피아식 매콤한 고기튀김)

이 레시피 정보

[번역됨: Sambusa reflects Ethiopia's hi...]

재료

서브 6

• 2 컵만능 밀가루
• 1/2 작은술소금(반죽용)
• 2 큰술식물성 기름(반죽용)
• 3/4 컵따뜻한 물
• 300 g갈은 쇠고기
• 1양파(잘게 깍둑썰기한)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 1 큰술베르베레 향신료 블렌드
• 1 작은술소금(채우기 위해)
• 4 컵식물성 기름(튀김용)

조리법

1. 1

   반죽을 만드세요

   밀가루와 소금을 섞은 다음 기름과 따뜻한 물을 넣고 매끄럽고 단단한 반죽이 될 때까지 치대세요. 5분간 치댄 뒤 덮어서 20분간 휴지시키세요.

2. 2

   채움재를 만들기

   [번역됨: Cook onion until soft, add gro...]

3. 3

   [번역됨: Roll and cut...]

   반죽을 얇게 밀어 너비 약 3 인치의 긴 띠 모양으로 자르세요.

4. 4

   [번역됨: Fold into triangles...]

   [번역됨: Place a spoonful of filling at...]

   도우를 채움 주위에 꼬아서 감싸고, 각 주름을 단단히 눌러서 봉인이 튼튼하게 합니다.

5. 5

   [번역됨: Seal...]

   마지막 가장자리를 물이나 밀가루 풀로 봉하세요.

6. 6

   [번역됨: Fry...]

   [번역됨: Fry the sambusa in hot oil (35...]

7. 7

   서브하다

   배수하고 뜨겁게 제공하십시오.

변형

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익히지 않은 성형한 삼부사는 잘 냉동됩니다. 얼린 채로 바로 튀기되 몇 분 더 튀기세요. 익힌 삼부사는 2일까지 냉장 보관하며 오븐에서 잘 데워집니다.

자주 묻는 질문