푼치

이 레시피 정보

펀치(Funchi)는 폴렌타와 비슷한 부드럽고 버터향이 나는 옥수수 가루 푸딩으로, 섬 전역에서 반찬이나 아침 식사로 제공됩니다. 간단하고 만족스러우며 스튜와 생선 요리와 잘 어울립니다. 이 펀치는 전통과 일상의 실용성을 균형있게 유지하면서 세대를 거쳐 세련되게 다듬은 가정 요리사에 의해 만들어졌습니다. 큰 보상을 주는 작은 바이트: 바삭바삭한 가장자리, 부드러운 중앙, 중독성 있는 풍미 있는 당김. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 4

• 2 컵물이나 국물
• 0.75 컵옥수수 가루
• 2 큰술버터
• 1 작은술소금
• 0.25 작은술흰 후추

조리법

1. 1

   액체를 끓이다

   냄비에 물이나 육수를 넣고 끓입니다. 소금을 넣으십시오.

2. 2

   옥수수 가루 추가

   덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주면서 옥수수 가루를 천천히 휘젓습니다. 혼합물이 걸쭉해지면 계속 저어줍니다.

3. 3

   크림처럼 될 때까지 요리하세요

   불을 약하게 낮추고 매우 부드럽고 크리미해질 때까지 자주 저어주면서 15-20분 동안 조리합니다.

4. 4

   마침

   버터와 흰 후추를 넣고 저어주세요. 양념을 조절하고 뜨겁게 드세요.

변형

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  풍미 가득한 반전을 위해 강판 치즈를 추가하세요

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  신선한 옥수수 커널을 저어주세요

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  볶은 양파와 고추를 섞어주세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 여분의 국물을 추가하여 부드럽게 다시 데우세요

자주 묻는 질문