구운 이베이나

이 레시피 정보

Ġbejna는 고조 특유의 작은 양유 치즈로, 신선하게 먹거나 말리거나 후추를 뿌려 먹습니다. 구운 아베이나는 오븐에서 살짝 황금빛으로 나오며 중심부가 부드럽고 푹신합니다. 전채 요리로 적합하거나 고지탄 빵과 함께 가벼운 점심 식사로 좋습니다.

재료

서브 4

• 8 smallġbejna 또는 신선한 양 우유 치즈 라운드
• 2 tbsp올리브 오일
• 1 tsp말린 백리향
• 1/2 tsp갈라진 후추
• 1 tbsp여보(봉사하다)

조리법

1. 1

   오븐 예열

   오븐을 200°C로 예열하세요.

   Individual small ramekins are ideal for a dinner-party presentation.

2. 2

   시즌 치즈

   베이킹 접시에 치즈 라운드를 놓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 백리향과 후추를 각각 뿌립니다.

3. 3

   굽다

   윗부분이 살짝 황금색이 될 때까지 12~15분간 굽습니다.

   If your oven has a grill element, switch to grill for the final 90 seconds for extra colour on top.

4. 4

   꿀을 뿌려서 드세요

   따뜻한 치즈에 꿀을 뿌리고 딱딱한 빵과 함께 즉시 드세요.

5. 5

   Drizzle honey and serve

   Remove from the oven and allow to rest in the dish for 1 minute so the cheese firms slightly. Drizzle each round with honey directly over the hot cheese so it runs down the sides and mixes with the olive oil at the base. Serve immediately in the baking dish with warm ftira or sourdough bread alongside for scooping.

변형

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  꿀 대신 무화과잼을 곁들여 드세요.

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  열을 위해 고추 플레이크를 추가합니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

굽고 나면 바로 드세요.

자주 묻는 질문