프로볼레타

이 레시피 정보

프로볼로네 치즈를 두툼하게 썰어 거품이 나고 황금빛이 될 때까지 구운 후 오레가노와 칠리 플레이크로 양념을 곁들입니다. 고전적인 아사도 스타터. 이 프로볼레타는 불, 소금, 좋은 고기가 스스로를 대변하는 아르헨티나 그릴 전통과 연결되어 있습니다. 테이블에 서빙되면 김이 피어오르고, 깊고 고소한 향이 나며, 사람들이 기댄 접시처럼 방을 가득 채웁니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 4

• 400 g프로볼로네 치즈, 두껍게 썬 것
• 1 작은술말린 오레가노
• 1 작은술칠리 플레이크

조리법

1. 1

   준비하다

   주철 프라이팬에 치즈를 넣습니다. 오레가노와 칠리를 뿌린다.

2. 2

   그릴

   거품이 나고 황금색이 될 때까지 중간 불로 요리하거나 그릴에서 6-8분 동안 요리합니다.

3. 3

   서브하다

   딱딱한 빵과 함께 즉시 제공하십시오.

변형

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  굽기 전에 방울토마토를 위에 올려주세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

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  라이터: 지방을 3분의 1로 줄이고 감귤류를 짜거나 식초를 살짝 뿌려 마무리하면 바디감이 떨어지지 않고 밝기가 유지됩니다.

저장

즉시 봉사하십시오. 잘 보관되지 않습니다.

자주 묻는 질문