조지아식 추르츠헬라 (호두와 포도즙 과자)

이 레시피 정보

조지아 추르츠헬라는 호두와 포도즙 캔디로 알려진 실제 전통 조지아 요리입니다. 실에 꿴 호두를 걸쭉한 포도즙 페이스트에 반복해서 담가 쫄깃한 양초 모양 캔디가 될 때까지 입힌 것입니다.\n\n추르츠헬라는 수 세기 동안 조지아에서 만들어져 왔으며, 포도즙의 천연 당분으로 안의 호두를 보존하여, 여행자와 병사들에게 휴대할 수 있고 오래 가는 에너지원으로 역사적으로 귀하게 여겨졌습니다.\n\n그 결과 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리가 됩니다. 기술에 인내심을 들이면 그만큼 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 대용품이 아니라 조지아 가정 요리에 뿌리를 둔 구체적이고 진짜 같은 풍미를 선사합니다.

재료

서브 10

• 300 gwhole walnut halves
• 2 Lfresh grape juice, unsweetened
• 150 g만능 밀가루
• 100 g설탕(optional, if grapes are very tart)
• 1string or thread(for threading nuts)

조리법

1. 1

   [번역됨: Thread the walnuts...]

   [번역됨: Thread the walnut halves onto ...]

2. 2

   [번역됨: Reduce the grape juice...]

   [번역됨: Simmer the grape juice over me...]

3. 3

   [번역됨: Cool slightly...]

   [번역됨: Let the tatara cool just enoug...]

4. 4

   [번역됨: Dip the walnuts...]

   꿰어 놓은 호두를 따뜻한 타타라에 담가 완전히 입힌 다음, 약 30분간 매달아 말리세요.

5. 5

   [번역됨: Repeat dipping...]

   [번역됨: Continue dipping and hanging r...]

6. 6

   [번역됨: Dry fully...]

   [번역됨: Hang in a cool, dry, well-vent...]

7. 7

   담기

   동그랗게 썰어 간식이나 디저트로 내세요.

변형

• •

  또 다른 전통 변형으로 호두 대신 헤이즐넛이나 아몬드를 사용하세요.

• •

  あなたの意见を闻いて、あなたの意见を闻いて、安全な场所を见つけてください。

• •

  贵重な情报をお客様に提供する必要はありません。ああ。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문