조지아식 삿시비 (호두 소스를 곁들인 차가운 닭고기)

이 레시피 정보

그루지야 사츠비는 진정한 그루지야 요리로, 차가운 닭고기로 알려진 것으로, 향신료 호두 소스에 코팅된 닭고기입니다.

재료

서브 6

• 1.2 kgwhole chicken or bone-in chicken pieces
• 1.5 L물
• 1노란 양파(반으로 줄인)
• 300 g갈은 호두
• 4마늘 정향
• 1 작은술dried marigold or turmeric
• 1 작은술고수풀
• 0.5 작은술ground fenugreek
• 1 작은술고추 플레이크
• 2 큰술화이트 와인 식초
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 2 큰술다진 신선한 고수풀

조리법

1. 1

   닭고기를 데치세요

   전체 닭고기 또는 닭고기 조각을 물과 양파와 함께 끓여서 45분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 2

   육수를 예약하세요

   닭고기를 제거하고 약간 식힌 후, 조각으로 잘라내거나 위로 떼어내세요. 국물을 예약합니다.

3. 3

   호두 소스 만들기

   간 호두, 마늘, 금잔화 또는 강황, 고수, 메티, 고추냉이를 예약한 국물로 섞어 부드럽게 혼합합니다.

4. 4

   소스에 양념을 해주세요

   식초를 저어 넣고 맛에 소금으로 간을 맞춥니다.

5. 5

   결합

   호두 소스를 닭고기 조각 위에 붓고, 철저히 코팅합니다.

6. 6

   식혀서 서빙하세요

   최소 3시간 또는 밤새 냉장고에 보관하여 소스가 약간 경화될 때까지 식혀집니다.

변형

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  最高の人生、最高のィセン、最高の人生を送ります。

• •

  куэсутотокуарукоса・체・프오이・페이아.

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  더 순하거나 더 매운 버전으로 칠리 플레이크를 조정하세요.

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문