조지아식 바드리자니 니그비짓 (호두 페이스트 가지 말이)
얇은 튀긴 가지 조각을 마늘향 간 호두 페이스트로 감싸고, 약간의 포도 소스와 함께 마무리합니다.
이 레시피 정보
[번역됨: Georgian Badrijani Nigvzit is ...]
재료
서브 6
- 2가지(sliced lengthwise into thin strips)
- 1 작은술좋은 바다 소금(for salting eggplant)
- 300 ml중성 오일(튀김용)
- 200 g갈은 호두
- 4마늘 정향
- 2 큰술화이트 와인 식초
- 1 작은술khmeli suneli
- 0.5 작은술고추 플레이크
- 100 ml물
- 1 작은술좋은 바다 소금(채우기 위해)
- 3 큰술석류 씨앗(장식하다)
조리법
- 1
[번역됨: Salt the eggplant...]
썬 가지에 소금을 뿌려 20분 동안 두어 쓴맛을 빼고, 물기를 꼼꼼히 닦아 내세요.
- 2
가지를 볶으세요
가지 슬라이스를 기름에 양면이 노릇해질 때까지 튀기듯 굽습니다. 한 면당 약 3분씩 굽고, 키친타월 위에서 기름을 뺍니다.
- 3
[번역됨: Make the walnut paste...]
[번역됨: Blend ground walnuts, garlic, ...]
- 4
[번역됨: Fill and roll...]
[번역됨: Spread a spoonful of walnut pa...]
- 5
[번역됨: Chill...]
[번역됨: Refrigerate the rolls for at l...]
- 6
담기
[번역됨: Arrange the rolls on a platter...]
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전문가의 팁
- →
튀기기 전에 가지에 소금을 뿌리고 물기를 완전히 제거하면 쓴맛을 줄이고 과도한 기름을 흡수하는 것을 방지할 수 있습니다.
- →
쉽게 퍼지고 구르는 가장 부드러운 페이스트를 얻으려면 호두를 잘게 갈아주세요.
- →
이 요리는 전통적으로 차갑게 즐기므로, 만든 롤은 내기 전에 차갑게 식히세요.
변형
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机能を修改する必要はありません。
- •
问题を解决suりには、问题を解决suり必要がありまс。
- •
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저장
남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.
역사와 유래
[번역됨: Badrijani Nigvzit showcases Ge...]
자주 묻는 질문
あなたのエミールを访问する必要がありますか？
사전에 소금에 절이지 않고 물기를 제대로 빼지 않았을 가능성이 높습니다. 이 단계는 튀김 중 기름 흡수를 크게 줄입니다.
하이・기아・우사트・이・미에이・소르디?
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코멘트는 、问题を解决suurukai?
およそ 15 分、およそ 200 分 (400 分)、およそ 15 分、およそ 200 分 (400 分)、
영양성분표
서빙 당 (100g) · 6 총 제공량
시간 요약
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