투로시 추사 (코티지치즈와 베이컨을 넣은 헝가리식 파스타)

이 레시피 정보

투로시 추사는 진짜 전통 헝가리 요리로, 헝가리식 파머스 치즈와 베이컨 파스타로 알려져 있습니다. 넓적한 파스타를 신선한 파머스 치즈, 사워크림, 바삭한 베이컨 조각과 버무린 것으로, 헝가리 사람들이 사랑하는 위로의 음식입니다.\n\n투로시 추사는 코티지 치즈와 비슷한 신선한 파머스 치즈인 투로를 돋보이게 하는 전통 헝가리 가정식 파스타로, 역사적으로 시골 가정에서 직접 기르는 가축의 유제품을 활용하는 방법이었습니다.\n\n그 결과는 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기술에 대한 인내심에 보답하고, 검색어를 대충 대신하는 요리가 아니라 헝가리 가정 요리에 뿌리를 둔 실제의 구체적인 풍미를 전해 줍니다.

재료

서브 4

• 400 gwide egg noodles or pasta
• 200 g베이컨(깍둑썰기한)
• 300 gtúró (Hungarian farmer's cheese) or dry cottage cheese
• 150 ml사워 크림
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 0.25 작은술후추
• 2 큰술다진 신선한 딜(선택사항)

조리법

1. 1

   요리하세요 the pasta

   넓은 달걀 국수를 소금물에 알 덴테로 삶은 다음, 삶은 물을 조금 남기고 물기를 빼세요.

2. 2

   튀기세요 the bacon

   깍둑썰기한 베이컨을 프라이팬에서 중불로 약 8분간, 바삭해지고 기름이 나올 때까지 지지세요.

3. 3

   치즈와 크림 결합

   큰 그릇에서, 농부의 치즈를 사우어 크림과 섞어 부드럽고 크리미해질 때까지 합니다.

4. 4

   파스타 버무리기

   뜨겁게 물기를 뺀 파스타를 치즈 혼합물에 따로 남긴 파스타 삶은 물을 조금 넣고 함께 버무려, 치즈가 살짝 녹아 면발 하나하나에 입혀질 때까지 뒤적이세요.

5. 5

   넣으세요 bacon

   바삭한 베이컨 대부분과 나온 기름을 넣고 저으세요. 일부는 토핑용으로 남겨 두세요.

6. 6

   담아내세요

   소금과 후추로 간을 하고, 남은 베이컨과 사용한다면 신선한 딜을 얹어 뜨거울 때 바로 내세요.

변형

• •

  Кодекс законов о запрете не доступен на сайте и на сайте dell'azienda.

• •

  일부 가정에서는 딜 대신 신선한 차이브를 뿌립니다.

• •

  何も问题はありません。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문