Somlói Galuska (Hungarian Trifle-Style Sponge Dessert)

이 레시피 정보

헝가리 숌를로이 갈루슈커는 헝가리식 트라이플 스타일 스펀지 디저트로 알려진, 실제로 전해 내려오는 전통 헝가리 요리입니다. 럼에 적신 스펀지 케이크, 초콜릿 소스, 바닐라 커스터드, 휘핑크림을 켜켜이 쌓은, 사랑받는 헝가리 층층 디저트입니다.\n\n숌를로이 갈루슈커는 1950년대 한 헝가리 웨이터가 만들었고 숌로 와인 산지에서 이름을 따왔으며, 곧 헝가리 전역에서 가장 인기 있는 레스토랑 디저트 중 하나가 되었습니다.\n\n그 결과 이 요리는 그 자체로 만들어 볼 가치가 있습니다. 기술에 정성을 들인 만큼 보답하며, 검색어를 흉내 낸 평범한 대용품이 아니라 헝가리 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유의 풍미를 선사합니다.

재료

서브 8

• 4계란(separated, for sponge)
• 100 g설탕(for sponge)
• 80 g만능 밀가루(for sponge)
• 30 g코코아 가루(for sponge)
• 3 큰술럼(몸을 담그기 위해)
• 300 ml전유(커스터드용)
• 3달걀 노른자(커스터드용)
• 60 g설탕(커스터드용)
• 2 큰술옥수수 전분(커스터드용)
• 1 작은술바닐라 추출물
• 100 g다크 초콜릿(melted, for sauce)
• 100 ml헤비 크림(소스용)
• 300 ml헤비 크림(whipped, to serve)
• 50 g다진 호두
• 3 큰술건포도(soaked in rum)

조리법

1. 1

   [번역됨: Make the sponge...]

   [번역됨: Whip egg whites and sugar to s...]

2. 2

   [번역됨: Make the custard...]

   [번역됨: Whisk egg yolks, sugar and cor...]

3. 3

   [번역됨: Make the chocolate sauce...]

   생크림을 데워 녹인 초콜릿 위에 붓고, 매끄럽고 윤기가 날 때까지 저으세요.

4. 4

   [번역됨: Soak the sponge...]

   [번역됨: Sprinkle the sponge cubes gene...]

5. 5

   [번역됨: Layer the dessert...]

   큰 유리 그릇이나 개별 컵에 스펀지 큐브, 커스터드, 호두, 불린 건포도, 초콜릿 소스를 층층이 쌓고, 모든 재료를 다 쓸 때까지 반복합니다.

6. 6

   [번역됨: Chill and serve...]

   [번역됨: Refrigerate for at least 2 hou...]

변형

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  Alkolsüz bire バージョン、このバージョンでは、あなたはあなたのポートカル スーユクラヌルを见てみましょう。

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  バズー バージョンラルダ セビズ イェрин エジルミシュ финдоюку курарунуру。

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  이 점을 유의하시기 바랍니다.

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문