인도 마살라 오믈렛 아침 식사 플레이트

이 레시피 정보

마살라 오믈렛은 잘게 다진 양파, 토마토, 청양고추, 다진 향신료를 섞은 계란과 잘 섞은 후 잘 양념된 팬에서 뜨겁고 빠르게 요리하여 만든 인도식 아침 식탁과 길가 다바의 비품입니다. 프렌치 오믈렛의 부드럽고 간신히 굳은 커드와는 달리, 이 제품은 단단하게 익고 종종 팬케이크처럼 뒤집어 양면에 약간의 색이 나타납니다. 전체 씨앗이 먼저 기름에 피어있거나 달걀 혼합물로 갈아진 커민은 색상을 위한 강황, 열을 위한 녹색 고추와 함께 오믈렛에 뚜렷한 인도 특성을 부여합니다. 여기서 야채를 잘게 자르는 것이 중요합니다. 양파나 토마토의 큰 조각으로 인해 오믈렛을 뒤집기가 어렵고 덜 익은 계란이 남을 수 있습니다. 뜨거운 버터 토스트나 차파티와 함께 ​​제공되는 이 음식은 빠르고 매일 아침 식사로 제공되며 기차역 매점과 전국 각지의 가정 주방에서 거의 같은 양으로 볼 수 있습니다.

재료

서브 2

• 4 whole계란
• 1 whole잘게 다진 작은 양파
• 1 whole잘게 다진 토마토, 씨를 제거한 것
• 1 whole잘게 다진 녹색 고추
• 0.5 tsp지상 커민
• 0.25 tsp심황
• 0.5 tsp소금
• 0.25 tsp후추
• 2 tbsp고수, 다진 것
• 2 tbsp버터 기름 또는 버터
• 4 slice구운 빵과 버터를 바른 빵

조리법

1. 1

   야채를 준비하세요

   양파와 토마토를 잘게 깍둑썰기하고 녹색 고추를 잘게 썰어 모든 조각이 빨리 익을 수 있을 만큼 작도록 합니다.

2. 2

   계란을 휘젓다

   계란에 커민, 강황, 소금, 후추를 넣고 잘 섞이고 약간의 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.

3. 3

   야채를 넣고 저어주세요

   양파, 토마토, 청양고추, 고수를 거품기로 섞은 계란에 넣습니다.

4. 4

   오믈렛을 요리하세요

   들러붙지 않는 팬에 버터 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 계란 혼합물을 부어 고르게 펴고 가장자리가 굳을 때까지 2~3분간 조리합니다.

5. 5

   뒤집어서 마무리

   오믈렛을 한 조각으로 또는 여러 부분으로 뒤집어서 완전히 굳고 양쪽이 살짝 황금색이 될 때까지 1-2분 더 조리합니다.

6. 6

   서브하다

   버터를 바른 토스트와 함께 뜨겁게 서빙하세요.

변형

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  버젼은 はべて、最新の바젼입니다.

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  Dies doré auch für die Zeit, в красивой шляпе der das eine Lange Zeit.

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  옴레트토・르로스・이신・쿠자룸슈・에크메크・이린・파라타야・사르룰・오라크・서비비스・야宾.

저장

즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 오믈렛은 달걀이 단단해지기 때문에 다시 데우기가 잘 안 되지만, 남은 음식은 잘게 썰어서 볶음밥에 넣을 수 있습니다.

자주 묻는 질문