이스라엘식 샥슈카 치킨 (토마토 피망 소스에 조린 닭고기)

이 레시피 정보

이스라엘 샥슈카 치킨은 토마토 피망 소스에 조린 닭고기로 알려진 실제 전통 이스라엘 요리입니다. 고전 샥슈카에 쓰이는 것과 같은 대담한 커민과 파프리카 토마토 소스에 뼈 있는 닭고기 조각을 조린, 저녁 식사로 충분히 든든한 요리입니다.\n\n이 더 든든한 닭고기 변형은 샥슈카의 북아프리카계 유대인 토마토와 피망 소스 전통을 바탕으로 하며, 사랑받는 같은 풍미의 바탕을 현대 이스라엘 가정 요리에서 흔한 완전한 조림 저녁 요리로 응용한 것입니다.\n\n그 결과 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리가 됩니다. 기술에 인내심을 들이면 그만큼 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 대용품이 아니라 이스라엘 가정 요리에 뿌리를 둔 구체적이고 진짜 같은 풍미를 선사합니다.

재료

서브 6

• 1.2 kg뼈있는 닭다리
• 4 큰술올리브 오일
• 1노란 양파(깍둑썰기한)
• 1빨간 피망(깍둑썰기한)
• 6마늘 정향(다진 것)
• 1 작은술지상 커민
• 1 작은술스위트 파프리카
• 0.5 작은술카이엔 고추
• 800 g으깬 토마토
• 1 작은술설탕
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 3 큰술다진 신선한 고수풀
• 4 컵찐 쌀(봉사하다)

조리법

1. 1

   닭고기를 갈색으로

   넓은 냄비에 올리브 오일을 달구고 닭 허벅지살을 양면이 노릇해지도록 총 약 6분간 지진 뒤 따로 두세요.

2. 2

   야채를 요리하세요

   같은 냄비에서 양파와 피망을 부드러워질 때까지 요리합니다. 약 8분 정도 소요됩니다.

3. 3

   향신료 넣기

   마늘, 커민, 파프리카, 카이엔을 저어주고 향기로워질 때까지 1분 동안 요리합니다.

4. 4

   소스 만들기

   으깬 토마토와 설탕을 넣고 10분간 끓입니다.

5. 5

   닭고기를 삶아주세요

   닭고기를 냄비에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 35분 동안 천천히 끓입니다.

6. 6

   서브하다

   소금으로 맛을 내고, 신선한 고수로 장식하고, 찐 쌀 위에 뜨거울 때 제공합니다.

변형

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  ベンツァービルグト・ゲロイシェとゲロイシェ。

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저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문