Israeli Bourekas (Flaky Cheese-Filled Pastries)

이 레시피 정보

이스라엘 부레카는 진짜 전통적인 이스라엘 요리이며, 짠 페타와 감자 혼합물로 채워진 바삭한 치즈 채워진 페스트리로 알려져 있다. 바삭하고 황금색인 퍼프 페스트리 삼각형이 짠 페타와 감자 혼합물로 채워지고 참깨로 토핑되며, 사랑받는 이스라엘 카페 간식이다.\n\n부레카는 터키와 불가리아 유대인 공동체에서 이스라엘로 가져온 스파르디 및 발칸 유대인 요리 유산을 반영하며, 이후로 이스라엘 제빵점 전역에서 가장 흔한 일상적인 페스트리 중 하나가 되었다.\n\n결과는 자신의 장점을 위해 만들 가치가 있는 요리이다: 기술에 인내심을 가지면 이스라엘 가정 요리에 뿌리를 두고 있는 진정한 구체적인 맛을 전달하며, 검색 기간을 위한 일반적인 대체품이 아니다.

재료

서브 8

• 500 g퍼프 페이스트리(store-bought, thawed)
• 300 g페타 치즈(무너진)
• 200 gmashed potato
• 1계란(채우기 위해)
• 2 큰술다진 신선한 딜
• 1계란(beaten, for egg wash)
• 3 큰술참깨

조리법

1. 1

   필링 만들기

   부스러뜨린 페타, 으깬 감자, 계란, 딜을 잘 섞일 때까지 합친다.

2. 2

   페스트리 자르기

   퍼프 페스트리를 펼치고 약 12cm 크기의 정사각형이나 삼각형으로 자른다.

3. 3

   채우기

   각 페스트리 피스의 중심에 페타-감자 필링 한 숟가락을 놓는다.

4. 4

   접고 밀폐하기

   페스트리를 삼각형으로 접고 모서리를 단단히 눌러 완전히 밀폐한다.

5. 5

   토핑

   채운 페스트리를 줄이 있는 트레이에 배열하고 달걀 물을 칠한 후 참깨를 관대하게 뿌린다.

6. 6

   굽기

   190°C (375°F)에서 22~25분간 깊은 황금색이 되고 부풀어오를 때까지 구운다.

변형

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  L'argomento è molto は、ブrenekasuの质问に似ています。

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  일부 제과점에서는 더 단순하고 순한 버전을 위해 감자만 넣은 속을 사용합니다.

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  何も问题はありません。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문