Israeli Malabi (Rosewater Milk Pudding)

이 레시피 정보

이스라엘 말라비는 장미수 우유 푸딩으로 알려진 진짜 전통 이스라엘 요리입니다. 장미수로 은은하게 향을 낸 부드럽고 차가운 우유 푸딩에 선명한 붉은 베리 시럽과 다진 피스타치오를 얹습니다.\n\n말라비는 레반트와 중동 전역에 뿌리를 두고 있으며 여러 차례의 이민을 통해 이스라엘 요리에 들어왔고, 특히 더운 여름철에 인기 있는 사랑받는 차가운 디저트로 남아 있습니다.\n\n그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기법에 대한 인내심에 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 요리가 아니라 이스라엘 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유한 풍미를 선사합니다.

재료

서브 6

• 1 L전유
• 100 g설탕
• 5 큰술옥수수 전분
• 100 ml찬물
• 1 큰술장미수
• 200 gfresh or frozen strawberries(시럽용)
• 3 큰술설탕(시럽용)
• 1 큰술레몬 주스(시럽용)
• 3 큰술chopped pistachios(장식하다)
• 1 작은술dried rose petals(optional, to garnish)

조리법

1. 1

   전분물 만들기

   옥수수 전분을 차가운 물로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

2. 2

   우유 데우기

   우유와 설탕을 중간 불에서 냄비에 데워서 설탕이 녹을 때까지 끓이지 않습니다.

3. 3

   두꺼워지다

   옥수수 전분 현탁액을 저어주고 계속 저으면서 혼합물이 푸딩 같은 농도가 될 때까지 요리합니다. 약 8분 정도 소요됩니다.

4. 4

   장미수 넣기

   불에서 제거하고 로즈워터를 저어줍니다.

5. 5

   진정

   봉사 잔이나 그릇에 붓고 완전히 설정되고 차가워질 때까지 최소 3시간 동안 냉동실에 넣습니다.

6. 6

   시럽 만들어 곁들이기

   딸기를 설탕과 레몬 주스로 10분 동안 끓인 다음 매끄러워질 때까지 섞거나 으깬 후 식힙니다. 차가운 푸딩 위에 붓고 다진 피스타치오와 사용할 경우 장미 꽃잎으로 장식합니다.

변형

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  이 점은 심각합니다.

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  ベヌッツァーの创作を追求します。

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저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문