Cacciatore는 이탈리아어로 "사냥꾼 스타일"을 의미하며, 이 요리는 전통적으로 사냥꾼이 집에 가져온 모든 것을 사용하고 토마토, 고추, 양파 및 와인과 함께 천천히 끓였습니다. 이 트레이베이크 버전은 동일한 맛을 유지하지만 과정을 하나의 오븐 팬으로 단순화하여 닭 허벅지의 지방이 아래 야채에 직접 전달되도록 합니다. 여기에서는 뼈가 있고 껍질이 있는 닭 허벅지살이 핵심입니다. 오븐의 건조한 열기에서 윗부분은 바삭바삭하고, 아래의 야채는 토마토와 와인 주스에 끓여서 닭고기가 익을 때쯤에는 부드럽고 깊은 맛이 납니다.
서브 4
오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 닭다리살을 두드려서 말리고 소금으로 넉넉히 양념하세요.
오븐용 프라이팬이나 로스팅 팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 허벅지의 피부가 아래로 향하도록 5분 동안 깊은 황금색이 될 때까지 구운 다음 잠시 뒤집어서 꺼냅니다.
같은 팬에 고추, 양파, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 3분간 조리합니다. 으깬 토마토, 와인, 올리브, 오레가노를 넣고 저어주세요.
닭 허벅지의 껍질 부분이 위로 향하도록 야채에 넣습니다. 닭 껍질이 바삭해지고 육즙이 맑아질 때까지 35~40분 동안 굽습니다.
가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달하는지 확인하세요.
트레이를 5분 동안 그대로 둔 다음 찢어진 바질을 맨 위에 뿌리고 팬에서 바로 서빙합니다.
Nachdem Sie die ersten Schritte Gemacht haben, يجب ان Sie sich die Zeit nehmen, Bis die Farbe erreicht ist.
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최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 뚜껑을 덮은 접시를 180°C 오븐에서 완전히 따뜻해질 때까지 다시 가열하여 전자레인지에서 피부가 눅눅해지는 것을 방지하세요.
Cacciatore 스타일의 조림은 토마토, 양파, 허브를 가지고 천천히 요리했던 이탈리아 시골 사냥 전통에서 유래되었습니다. 닭고기는 가정의 주방과 이탈리아계 미국인 레스토랑을 통해 확산되면서 표준 단백질이 되었습니다.
25일 루리오.
В 1980-х годах в Вашингтоне, в Лос-Анджелесе, в Einschalten des Geräts は geschützt ides. Ihr Sohn è uno dei прими.
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서빙 당 (380g) · 4 총 제공량
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